2歲寶寶什么菜不能吃
瓜果蔬菜能為寶寶提供豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，也有一些菜是不能吃的，2歲寶寶什么菜不能吃呢?下面是的2歲寶寶不能吃的菜，歡迎閱讀。
2歲寶寶不能吃的菜
1、鮮木耳
鮮木耳中含有一種光感物質(zhì)，人食用后，這種物質(zhì)會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中，受太陽(yáng)照射后，會(huì)引發(fā)日光性皮炎，個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。因此，吃木耳不要圖新鮮，最好買(mǎi)優(yōu)質(zhì)的干木耳自己泡發(fā)。
2、藍(lán)紫色的紫菜
紫菜雞蛋湯是常用的一道家常菜。在選購(gòu)紫菜的時(shí)候，一定要注意看紫菜的色澤，尤其是小超市、小的集貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的話更要小心。藍(lán)紫色的紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說(shuō)明在海中生長(zhǎng)時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素對(duì)熱穩(wěn)定，即使燒煮，也不能解毒。
3、四季豆
四季豆中含有一種叫皂素的生物堿，這種物質(zhì)對(duì)消化道粘膜有較強(qiáng)的刺激性，會(huì)引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
4、新鮮黃花菜
新鮮黃花菜的花粉里含有一種化學(xué)成分叫秋水仙堿，秋水仙堿本身無(wú)毒，但秋水仙堿進(jìn)入人體后經(jīng)氧化會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。因此食用時(shí)，應(yīng)先將鮮黃花菜用開(kāi)水焯過(guò)，再用清水浸泡，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
5、蠶豆
蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
2歲寶寶的食譜
2歲寶寶食譜一
雞蛋粥
1、材料：雞蛋1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干。
2、做法：
(1)將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
(2)將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
(3)煮開(kāi)之后放入搗好的蛋糊并攪開(kāi)，加鹽調(diào)味。
2歲寶寶食譜二
什錦菜
1、材料：小玉米、小黃瓜、小洋蔥、小蘑菇各3個(gè)，蔥少許，油、鹽少許。
2、做法：
(1)將小蔬菜煮熟、擺盤(pán)。
(2)鍋內(nèi)放入油加熱，加蔥炒香。加少許水、鹽，勾芡。
(3)澆在小蔬菜上。
3、溫馨提示：這些菜味道香濃口感好，制作簡(jiǎn)單。只要寶寶有12顆牙齒了，就可以品嘗了。
2歲寶寶食譜三
小香排
1、材料：豬排1250克，雞蛋清2個(gè)，醬油25克，白糖、料酒、水淀粉各10克，蔥末、芥末粉、精鹽各5克，味精、咖喱粉適量，植物油75克。
2、做法：
(1)先將豬排洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的小排塊。
(2)放到鍋里煮至8成熟，晾涼后瀝去水，加入蛋清、2克精鹽、5克料酒和水淀粉，拌勻上漿。
(3)再將咖喱粉、芥末粉、白糖、醬油、3克精鹽、味精等一起放在碗里，攪拌均勻后調(diào)成鹵汁。
(4)在炒鍋里放入植物油，燒至6成熱時(shí)將豬排下入，炸至金黃色時(shí)倒入漏勺里，將多余的油瀝去。
(5)在炒鍋里放入蔥末略煸炒，將炸好的豬排和調(diào)料汁下入鍋里翻炒，待鹵汁將排骨裹住即可出鍋。
3、溫馨提示：豬排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白及鋅、鈣等元素，這些都是寶寶建造骨骼組織必需的營(yíng)養(yǎng)素，具有長(zhǎng)肌膚，壯骨骼的作用。2歲是寶寶長(zhǎng)高的重要時(shí)期，吃這道菜有助于長(zhǎng)高。
2歲寶寶食譜四
西汁魚(yú)丸
1、材料：凈草魚(yú)肉300克，雞蛋1只，青椒25克，山藥25克，蔥姜汁，精制油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水淀粉適量。
2、做法：
(1)將凈魚(yú)肉洗凈，制成茸狀，加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌，然后再加入雞蛋、淀粉，拌勻上勁后，待用。青椒、山藥均成丁。
(2)取一個(gè)干凈的炒鍋，放入適量水，將魚(yú)茸用手?jǐn)D成丸子狀放入水鍋中，待全部做完后，將炒鍋放置爐灶，燒至魚(yú)丸成熟，撈出待用。
(3)將鍋洗凈后放入少許油。燒熱后，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖。燒開(kāi)后，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚(yú)丸，待燒開(kāi)后淀粉勾芡，淋少許熟油即可。
3、溫馨提示：魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，很適宜2歲的寶寶消化和吸收，對(duì)寶寶身體發(fā)育也很好。如果把魚(yú)丸做成蕃茄沙司口味，則更會(huì)使寶寶胃口大開(kāi)。
如何讓寶寶愛(ài)上吃蔬菜
1、給蔬菜穿上華麗的外衣
外形好看的食物一下子就能吸引寶寶的注意。比如，媽媽把胡蘿卜切成花形、把菜花一朵朵碼在盤(pán)子上、把玉米粒跟黃瓜塊放在一起、在肉丁里放上青椒丁……寶寶看到這些美麗的食品，會(huì)很好奇地問(wèn)媽媽?zhuān)?ldquo;媽媽這是什么?”媽媽可以告訴寶寶：“是媽媽特意為寶寶準(zhǔn)備的食品啊!你要多吃點(diǎn)啊!”寶寶都有被愛(ài)、被關(guān)注、被重視的渴望。接下來(lái)，寶寶當(dāng)然無(wú)比幸福地去吃了。
2、菜不要太多
寶寶喜歡吃肉，媽媽做的肉菜如果太多，寶寶吃肉就吃飽了，還能吃得進(jìn)菜嗎?所以，媽媽每次只炒一盤(pán)肉，而且夠全家人營(yíng)養(yǎng)的量就夠了。那么，這一盤(pán)肉怎么吃呢?
有的媽媽是，只要寶寶喜歡吃，別人就“封口”了。這樣做，不但不利于培養(yǎng)寶寶的愛(ài)心、孝心，也會(huì)斷送寶寶吃菜的興趣。媽媽可以對(duì)寶寶說(shuō)：“爸爸媽媽每天工作很累，需要補(bǔ)充體力，都要吃一些肉!”這個(gè)時(shí)候，爸爸媽媽都不要客氣，吃夠自己的那一份。然后對(duì)寶寶說(shuō)：“盤(pán)子里的肉都是寶寶的了!寶寶夾一口肉，再夾一口菜試試，味道很不錯(cuò)的!爸爸媽媽就是這樣吃的呀!”這樣，慢慢地，寶寶就養(yǎng)成了既吃肉也吃菜的習(xí)慣。
3、把蔬菜當(dāng)零食
不吃蔬菜，加上喜歡吃垃圾零食，足夠當(dāng)下的媽媽操心的了。不過(guò)，轉(zhuǎn)換一下思維，這個(gè)問(wèn)題似乎就不是問(wèn)題了。如果媽媽足夠有耐心，把蔬菜做成零食，那么就不用操心寶寶吃多了垃圾食品，影響胃口、傷害健康了。比如，把胡蘿卜切成條、把黃瓜切成條，吃的時(shí)候蘸上甜面醬，味道不錯(cuò)的;把生菜、橄欖菜等夾到面包里，寶寶餓了的時(shí)候，拿起來(lái)就可以吃。
俗話說(shuō)，饑不擇食。寶寶餓了的時(shí)候，就不會(huì)那么調(diào)皮了，順手拿起來(lái)就吃下去了。還有一點(diǎn)很重要，就是媽媽就不要買(mǎi)回那些花花綠綠的袋裝小食品存放在家里了。
4、把蔬菜“藏”起來(lái)
寶寶喜歡吃肉，那么媽媽就把菜放進(jìn)肉里，做成帶餡的食品，比如肉丸、餃子、包子、餡餅等。剛開(kāi)始的時(shí)候，媽媽少放些菜，多放些肉，慢慢地，寶寶適應(yīng)了味道，菜就可以稍微多放一點(diǎn)了!
5、發(fā)揮榜樣的力量
榜樣對(duì)寶寶的影響特別大。媽媽可以尋找一個(gè)喜歡吃蔬菜的寶寶，經(jīng)常把他帶到家里吃飯，餐桌上一定要有自己寶寶平時(shí)不吃的蔬菜，當(dāng)媽媽殷勤地給別的小朋友夾菜，并夸獎(jiǎng)他喜歡吃菜身體棒、長(zhǎng)高個(gè)的時(shí)候，自家寶寶的心里一定不是滋味，說(shuō)不定當(dāng)時(shí)就忍不住要吃菜了!
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