花生芝麻醬是很多人家中常備的調(diào)料之一，雖然熱量有點(diǎn)高，但是味道的確很好吃，這也是很很多人愛吃的原因，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的花生芝麻醬做法，歡迎閱讀!

　　制作花生芝麻醬的食材

　　花生芝麻醬簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.白芝麻放在鍋里用中小火炒熟。

　　3.花生用烤箱或電餅鐺烤熟。

　　4.將花生搓掉紅衣。

　　5.將去掉紅衣的花生，取一半放入料理機(jī)，打磨約一分鐘左右。

　　6.加入芝麻再次啟動(dòng)約一分鐘。

　　7.將剩下的花生也加入打磨，一點(diǎn)點(diǎn)加入適量的芝麻油。

　　8.這時(shí)的花生芝麻醬還顯得略干，可以再適當(dāng)加點(diǎn)橄欖油(如沒有，也可再次加入芝麻油)。

　　9.用小勺輕輕推動(dòng)上面沒磨到的部分，直至料理機(jī)能自如轉(zhuǎn)動(dòng)。

　　10.隨著醬越磨越細(xì)，醬也變得不那么稠，加入鹽。

　　11.再加入糖。

　　12.當(dāng)醬汁變得非常細(xì)膩，到了自已喜歡的厚薄程度即可。

　　芝麻醬功效和作用

　　健腦

　　魚是動(dòng)物性食物中的佼佼者，我們把芝麻醬比做魚，你可能會(huì)很奇怪，芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值竟然比得上魚?是的，雖然芝麻與魚的食物種屬相差甚遠(yuǎn)，但是它們卻有很多相似的營(yíng)養(yǎng)學(xué)作用。

　　芝麻醬也有很好的健腦功效，并對(duì)血管健康有促進(jìn)作用。因?yàn)橹ヂ獒u跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸，且其含量還超過所有的魚!可以安排到即將中考、高考的中學(xué)生朋友的餐譜中。

　　補(bǔ)鈣高手

　　芝麻醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬含有612毫克的鈣，比有些奶酪中的鈣含量還要高。如果每天吃20克的芝麻醬，其中的鈣在125毫克左右，大約占成人每天鈣的建議攝入量的1/7呢!

　　養(yǎng)血佳品

　　芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸，鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血，其中兒童、老年人和女性是高發(fā)人群，及時(shí)補(bǔ)充富含鐵豐富的食物是非常必要的。用芝麻醬給幼小的兒童補(bǔ)鐵，也很容易讓孩子接受。

　　芝麻醬怎么吃

　　有人還會(huì)將芝麻醬涂抹在饅頭上吃，，芝麻醬還可以入菜，很多涼拌菜都少不了芝麻醬這一調(diào)味料呢!

　　值得一提的是，在吃火鍋的時(shí)候，將食材涮一涮，然后在蘸著芝麻醬吃，也是別有一番風(fēng)味呢!

　　還可以將芝麻醬與其他的調(diào)味混合，調(diào)和成更適合自己口味的調(diào)料。一般都是在芝麻醬中混入少許花生醬，然后再加入適量的辣椒油以及醬油、料酒的，調(diào)出來的味道也是十分可口的。

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