香酥魷魚(yú)圈是一道很好吃的菜，把魷魚(yú)腌制過(guò)后，炸成香酥的魷魚(yú)圈，作為一道節(jié)日小涼菜，吃起來(lái)的口感，又香、又酥、又嫩，一道很好的下酒菜。小編給大家精心推薦的香酥魷魚(yú)圈做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作香酥魷魚(yú)圈的食材

　　香酥魷魚(yú)圈好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.買(mǎi)來(lái)魷魚(yú)圈，從中挑選出大小適中的魷魚(yú)圈洗凈盡量撕凈黑皮。

　　2.把魷魚(yú)圈置碗中加入蒸魚(yú)豉油。

　　3.加入料酒。

　　4.加入鹽抓勻腌制20分鐘。

　　5.雞蛋一個(gè)打入碗中攪散。

　　6.腌制好的魷魚(yú)圈放入盛有淀粉的盤(pán)中粘勻淀粉。

　　7.然后再放入蛋液碗中沾上蛋液。

　　8.然后從蛋液碗中取出再放入面包糠的碗中沾滿面包糠。

　　9.鍋置火上加入色拉油。油溫約7成熱時(shí)放入沾好各種料的魷魚(yú)圈，中火炸至兩面金黃即可。

　　干制魷魚(yú)的做法

　　爆香魷魚(yú)

　　食材：魷魚(yú)500g(濕重)、青紅辣椒各一個(gè)、蔥姜蒜適量、蒜苗一根。

　　做法：

　　1、魷魚(yú)切好紋路，辣椒切好，蔥姜蒜切好備用。

　　2、鍋中放入適量植物油，蔥姜蒜蒜苗和辣椒放入鍋中爆香，放入魷魚(yú)，加鹽和花椒爆炒，待魷魚(yú)炒熟炒香，放入耗油即可出鍋。

　　五味魷魚(yú)

　　【原料】

　　魷魚(yú)1尾、小黃瓜2個(gè)、蔥1棵、姜2片、米酒適量

　　【蘸料】

　　西紅柿醬6大匙、白醋2大匙、糖2大匙、姜2片、蒜2瓣、辣椒半個(gè)

　　【做法】

　　1、魷魚(yú)洗凈，切花后分切小塊，放入加了蔥、姜、米酒的滾水中，燙熟后撈起，泡入冰水，備用。

　　2、小黃瓜切段后剖開(kāi)，泡入冰水，將所有蘸料用果汁機(jī)打勻，做成蘸醬。

　　3、將蘸醬淋在魷魚(yú)和小黃瓜上即可食用。

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