高登&麥克菲爾的勵(lì)志故事：雜貨鋪逆襲記

本文來源：酒蟲館

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　　今天我們來聊一間食品雜貨鋪——高登&麥克菲爾(Gordon & MacPhail)的勵(lì)志故事，它用了122年從一間小小的雜貨鋪逆襲成在全球擁有50多個(gè)市場的第一大蘇格蘭獨(dú)立裝瓶商。

　　嗯，事情的來龍去脈是這樣的，聽小編慢慢述來...

　　先來看看厄克特家族的格言：The future is shaped by what we do today. Today reveals what we did in the past.(未來蔭惠于今日之作為，今天印證了往日之努力。)

　　高登&麥克菲爾可以說是目前少數(shù)維持雜貨店經(jīng)營型態(tài)及獨(dú)立裝瓶廠業(yè)者中歷史最悠久的老字號(hào)公司之一，堪稱獨(dú)立裝瓶廠業(yè)者的先驅(qū)，也是最早的零售商。

　　小編曾在《對(duì)酒無聊醉不成》系列提過，在19世紀(jì)前期，由于玻璃瓶還是奢侈品，運(yùn)用還未普及，蒸餾廠都是將而是將整桶威士忌賣給酒館或雜貨店等零售商，于是乎...

　　在1895年，詹姆斯·高登和約翰·亞歷山大·麥克菲爾合伙在蘇格蘭斯佩賽區(qū)埃爾金鎮(zhèn)(Elgin)開了一家食品雜貨行，靠著裝瓶銷售威士忌將生意經(jīng)營的如火如荼，直到逐步發(fā)展成為全球最大的蘇格蘭單一麥芽威士忌獨(dú)立裝瓶商。

　　高登&麥克菲爾能取得今天這樣的成績與第一代經(jīng)營者約翰·厄克特(Johh Urquhart)的經(jīng)營方式有密不可分的關(guān)系。

　　約翰·厄克特作為厄克特家族最重要的成員，他從15歲開始就以學(xué)徒身份跟著詹姆士·高登在高登&麥克菲爾工作了。詹姆士·高登的的確確是一位好老師，從收購酒桶或是將從個(gè)酒廠收購的新酒放入自家桶中陳年，到如何定期視察威士忌風(fēng)味，以及在什么情況下要轉(zhuǎn)桶或是調(diào)和都手把手教給約翰·厄克特。約翰·厄克特也是一位好學(xué)生，兢兢業(yè)業(yè)的從老師身上汲取養(yǎng)分，壯大自己，讓約翰·厄克特對(duì)蘇格蘭威士忌有了非常深刻的認(rèn)識(shí)。

　　G&M家族第四代，同時(shí)擔(dān)任亞太區(qū)業(yè)務(wù)經(jīng)理的Richard Urquhart表示：沒有人比我們更了解釀酒桶!因?yàn)槲覀円呀?jīng)將釀酒桶的一切，從里到外都摸透了!

　　目前沒有一間蘇格蘭威士忌獨(dú)立裝瓶廠具備選桶及從新酒階段就開始陳年的能力，且其釋出的品項(xiàng)、年份及酒廠猶如造訪蘇格蘭各區(qū)酒廠嘗遍所有特色酒款，甚至是可遇不可求的夢(mèng)幻陳年老酒。G&M突破既有經(jīng)營模式，不被酒廠年份酒的供應(yīng)量限制，無論是多元性、全面性及數(shù)量，G&M提供威士忌愛好者一張夢(mèng)幻酒單。

　　在單一麥芽威士忌甫上市的20世紀(jì)初期，Gordon & Macphail高登麥克菲爾便開始從各蒸餾廠購入剛蒸餾完的原酒，并以自家的雪莉桶加以熟成。Gordon & Macphail最令人驚嘆的便是有著巨大的熟成庫房及容量龐大的大型木桶，并且據(jù)說目前仍擁有一萬桶以上的原酒酒桶，非常豐富的存酒量。光只是單一麥芽威士忌就有八十七種，所采用的年份分布的也相當(dāng)廣泛，并且其中不乏多種稀有酒款。

　　因著多年前經(jīng)營食品材料行時(shí)，就曾采購雪莉酒與紅酒，所以與酒商之間有著非常悠遠(yuǎn)的淵源并且合作關(guān)系良好，這便是Gordon & Macphail能獲得高質(zhì)量源酒的最大的優(yōu)勢(shì)。1993年，Gordon & Macphail買下Speyside最小并且1983年就已停產(chǎn)的Benromach 本諾曼克酒廠，并進(jìn)行改建，于1998年重新生產(chǎn)蒸餾。

　　故事并沒有在這里停止...

　　高登&麥克菲爾在2010年3月11日公開發(fā)布了3款世界陳年最久的單一麥芽威士忌之后(分別是Mortlach 70年、Glenlivet 70年第一版、Glenlivet 70年 第二版)，又在2015年9月2日在倫敦 Covent Garden推出了——「慕赫75年」。

　　高登&麥克菲爾的歷史并不會(huì)因此而停止，它只會(huì)隨著時(shí)間慢慢沉淀而變得越來越濃郁。

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