小學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識有哪些
小學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識有哪些
小學(xué)生的健康和營養(yǎng)狀態(tài)關(guān)系到國家的未來。小學(xué)生飲食安全你知道多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于小學(xué)生飲食安全知識的內(nèi)容，希望大家喜歡!
小學(xué)生飲食安全知識
常識1 白開水是小學(xué)生的最佳飲品
飲白開水不光能滿足小學(xué)生對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。
小學(xué)生，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，因此，對水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。
常識2 長期過量吃冷飲有損健康
一次讓小學(xué)生吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對他們的健康非常不利。暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。
過食冷飲會引起小學(xué)生胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致小學(xué)生消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。
另外，冷飲市場有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，過食冷飲會增加小學(xué)生患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會。
常識3 易拉罐飲料對小學(xué)生有危害
備受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。
有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致小學(xué)生智力下降、行為異常，不利于小學(xué)生骨骼及牙齒發(fā)育。
常識4 長期飲用純凈水會染疾病
礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對性，缺什么補(bǔ)什么最好。例如，有缺鋅癥的小學(xué)生飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。
專家認(rèn)為，目前，礦泉水消費(fèi)者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當(dāng)成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認(rèn)為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。小學(xué)生如果常年飲用，將會對健康造成不利影響。
而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數(shù)產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一大部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處于生長發(fā)育期的小學(xué)生影響更大。
常識5 彩色汽水會影響體格發(fā)育
五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。
除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素，對人體無益，多飲用還對健康有害。
那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精，會給孩子帶來潛在傷害。過量色素和香精進(jìn)入小學(xué)生體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。
此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對小學(xué)生的發(fā)育有害而無利，也建議不要食用。
常識6 膨化食品盡量少吃或不吃
油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒„„是小學(xué)生最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。
膨化食品從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若小學(xué)生運(yùn)動不足，會造成脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。
小學(xué)生經(jīng)常食用膨化食品，會影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易患高血壓和心血管病。這些對于孩子的茁壯成長都是不利的。
常識7 營養(yǎng)補(bǔ)品千萬不能隨意吃
家長們認(rèn)為，給小學(xué)生吃補(bǔ)品會促進(jìn)生長發(fā)育，更希望通過它提高孩子的智力，因此會選購各種營養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草、花粉等的營養(yǎng)品。
熟不知，這些補(bǔ)品對成人可能有益而無大礙，但對小學(xué)生卻經(jīng)常會引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因為這些補(bǔ)品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對小學(xué)生正常的生理代謝有影響。
如果孩子確實身體比別的孩子弱，使用營養(yǎng)品時也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會拔苗助長。
常識8 常吃果凍會阻礙營養(yǎng)吸收
市場上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。
其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對這些微量元素的吸收和利用。
常識9 可樂、咖啡小學(xué)生不宜多喝
大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對小學(xué)生身體健康不利。咖啡因?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。
小學(xué)生應(yīng)該注意的飲食安全
1、一日三餐，要合理搭配飲食，各類事物都要吃，不能偏食、挑食。
2、早餐要吃飽吃好，要多吃雞蛋、牛奶、豆類食品，不能馬馬虎虎隨便吃一點(diǎn)，或干脆不吃。
3、吃飯前要洗手，生吃的水果、蔬菜要洗凈。
4、吃飯要細(xì)嚼慢咽，不能狼吞虎咽，暴飲暴食。
5、吃飯時不要看電視、看書，也不要與別人聊天。
6、劇烈運(yùn)動后不要馬上吃飯，應(yīng)先休息一下，喝點(diǎn)水，然后再吃飯。吃飯后可以散步，做些輕微活動，不要馬上進(jìn)行大運(yùn)動量的運(yùn)動。
7、不喝生水，不喝沒有熱開或沒消過毒的牛奶。
8、不要常吃甜食、零食，不要吃過咸的食品。
9、不吃腐爛變質(zhì)的食物，不隨便吃野菜、野果;不購買、不食用街頭小攤的劣質(zhì)食品。
小學(xué)生飲食安全常識
1、不隨便吃野菜、野果。
2、不吃腐爛變質(zhì)的食物。
3、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料以及三無食品飲品(無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)。
4、不喝生水。不食用過期食品和飲料。
5、不要到衛(wèi)生條件較差的地方進(jìn)餐。
6、不生吃海鮮、河鮮、肉類等。
7、不食用病死的禽畜肉。
8、生吃瓜果要洗凈。如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。
9、不吃陌生人遞送的食物及飲品。
10、在吃飲各種食品前，要對飲食品進(jìn)行一聞二看三品，如有異常，應(yīng)立即停止飲食。
11、認(rèn)真對待“有效期”和“保質(zhì)期”，不購買過期產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品應(yīng)向商店經(jīng)營者報告。如果包裝食品在包裝上標(biāo)明的有效期內(nèi)“變壞”或回家后發(fā)現(xiàn)包裝破損，應(yīng)退貨并向零售商或食品加工商報告。
12、假冒偽劣食品涉及到使用劣質(zhì)、廉價原料來欺騙消費(fèi)者并降低競爭成本。如發(fā)現(xiàn)銷售假冒品牌、假冒標(biāo)簽的食品及被污染過的食品等應(yīng)向有關(guān)機(jī)構(gòu)檢舉揭發(fā)。檢舉揭發(fā)這些事件可以幫助當(dāng)局查處不法商販，防止此類事件重現(xiàn)。
13、生鮮食品特別是肉類、魚類和其他海鮮應(yīng)存放在冰箱底層，加工過的食品放在頂層。食品應(yīng)包裝或妥善蓋好后儲存。
14、不要將熱食物放人冰箱，因為這樣會使冰箱內(nèi)溫度升高。
15、將罐、瓶和包儲存在干燥涼爽的地方并防范昆蟲或鼠類等。
16、記住在準(zhǔn)備食物和吃飯前一定洗手。
17、處理生鮮食物的用具使用后，處理已烹調(diào)過的食品前或處理打算生吃的食品前，用具必須徹底清洗。
18、認(rèn)真選擇食品采購和就餐的地點(diǎn)。確保其人員、餐具和其他設(shè)施都干凈整潔。這是反映餐館包括“幕后”設(shè)施、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的重要指標(biāo)。
19、熱食物應(yīng)該很熱，冷食物應(yīng)該冰涼。避免食用任何在室溫下保存2小時以上的食物。在會議、大型社交活動、室外活動等需要預(yù)先、大量準(zhǔn)備食物或外部條件較差的情況下尤其需要特別注意。
20、如果對水果和蔬菜等生鮮食品有懷疑，金科玉律是“煮食、烹調(diào)、削 皮或扔掉”。
21、一般來說，生水是不能飲用的.飲用水必須經(jīng)煮沸消毒過濾?，F(xiàn)在學(xué)校使用飲水機(jī)飲用純凈水，對于純凈水而言，除了水的質(zhì)量外，水桶的衛(wèi)生問題也是細(xì)菌超標(biāo)的一個主要原因。正規(guī)廠家的優(yōu)質(zhì)水桶不僅質(zhì)量輕，而且堅固，無接縫，透明度也較好。因此應(yīng)該注意一下水桶的質(zhì)量。飲水機(jī)的衛(wèi)生也不容忽視。飲水機(jī)如果長時間不清洗或消毒。機(jī)內(nèi)的儲水膽就會滋生和寄生大量的細(xì)菌，對人體構(gòu)成危害。
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