夏天吃什么菜清熱
夏天吃什么菜清熱
夏天天氣炎熱，面對炎熱的氣候我們吃什么蔬菜水果才能更好地清熱降火呢?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的夏天吃什么菜清熱，希望能夠對您有所幫助。
夏季吃什么菜能清熱降火
1.雪碧苦瓜
雪碧苦瓜是一道很不錯也很簡單的家常菜，主料就是枸杞、雪碧、蜂蜜、橙汁和苦瓜，首先要把苦瓜清洗干凈，用鐵勺把里面的瓤刮掉，再在流動的水里清洗，然后放在涼開水里泡。
取一罐雪碧倒入容器當中，放入一把枸杞，把從涼開水里泡出來的苦瓜瀝干用雪碧浸泡，吃的時候加入少許橙汁和蜂蜜就可以了。
這樣吃不僅不會有苦味，還有淡淡的清甜，并且苦瓜是清熱降火的首選之菜，苦瓜有排毒、祛濕、降溫、防暑的功效，含有豐富的維生素C，可以有效的提高我們身體的免疫力，而且美容養(yǎng)顏和護膚的效果也很強大。
所以說，夏天推薦的蔬菜，苦瓜是必須要有的，大熱天的吃點苦瓜清涼還降火，并且苦瓜當中含有的苦味素還能健脾開胃，所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱和清心明目的功效。
苦瓜的維生素C含量是很高的，具有預防壞血病和提高身體抵抗力的作用，除此之外，苦瓜當中還含有類似胰島素的物質，能降低血糖，糖尿病患者夏天可以多吃一點苦瓜，但是不能用雪碧拌了。
2.涼拌西紅柿清熱
西紅柿是夏天餐桌上經常出現(xiàn)的一種蔬菜，西紅柿含有豐富的維生素C，對我們的皮膚有很不錯的美白作用，是女孩子美白護膚的首選蔬菜。
除此之外，西紅柿還有殺菌、防癌、涼血、清胃健脾的功效，夏天食用還能清熱解毒，效果是很贊的。
我們在涼拌西紅柿的時候最常見的是用白糖拌，其實我們完全是可以直接生吃的，酸酸甜甜，味道也很不錯。
3.穿心蓮消暑
穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦，并且可以食藥兩用，能有效的消暑解熱，并且還能涼血消腫，效果是非常不錯的，這對天熱常見的急性菌痢和急性胃腸炎、尿路感染、傷風感冒以及氣管炎、肺炎等都有很不錯的療效。
穿心蓮最明顯的功效就是清熱消暑，還能瀉火，對于治療肺結核發(fā)熱和熱淋等都有很強大的用處。
4.茼蒿增食欲開胃
夏天人們都不怎么愛吃飯，食欲不振就是普通的現(xiàn)象，這個時候我們可以吃一些茼蒿，因為茼蒿有很特殊的清香，口感脆嫩容易烹飪。
其中茼蒿當中含有豐富的方向揮發(fā)油，可以寬中理氣，還能開竅，增強食欲還能促進消化，茼蒿當中還含有比較多的鉀物質，能調節(jié)體液代謝，還能消除水腫。
5.黃瓜除煩解暑
黃瓜有美白的功效，并且含有粗纖維和維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種礦物質，生津止渴還能除煩解暑。
夏天經常吃黃瓜，可以消腫利尿，并且治療夏天上火引起的咽喉腫痛、四肢浮腫等，熱力便血的作用也很強大。
除此之外，黃瓜還有減肥的功效，夏季蔬菜黃瓜是不可或缺的，而且黃瓜最好的吃法就是直接生吃，或者是涼拌，味道都很不錯。
6.生菜清熱消炎
生菜包肉吃，或者是直接生吃蘸醬料吃，味道都很好，生菜是很多系列飲食當中不可或缺的蔬菜之一，口感也很脆爽。
生菜當中含有豐富的萵苣素，有清熱、消炎和催眠的作用，生菜含有的熱量很低，所以說減肥的人可以選擇吃生菜，效果很不錯，而且還能清熱消炎。
夏天吃這六道食物清熱防暑
1、夏季喝冷湯。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饑餓感而且還會制造熱量。
2、不必吃熱飯，冷菜也可以保證營養(yǎng)。
3、值得推薦的是多吃水果蔬菜，特別是多吃水分多的品種如西瓜，黃瓜和西紅柿。這些蔬菜熱量少而且可以恢復人的精神。這些東西可以在兩頓飯之間吃。
4、礦泉水、冷茶，牛奶，蘋果汁是理想的解渴飲料，這些飲料熱量最少。
5、少吃多餐不會像一天吃三餐那樣加重機體負擔。此外吃得過多就不愿去游泳了。
6、吃清淡食品不一定放棄野餐和花園燒烤宴。
7、至少應在休假開始時吃一些少油的或少脂肪的菜。
8、特別要小心肉餡菜肴和水(特別是冰塊)水果和蔬菜，在食用前只能用潔凈水清洗，削皮吃更好。
9、熱天一般來說干什么事都要有節(jié)制。這就是說，干什么都要小心并且都不要多，曬太陽是如此，喝冰冷的飲料，喝酒和吃東西也是如此。
10、一般來說，在大熱天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有誘惑力，還應在晚上天氣涼快時飲用。
解暑食品：
西瓜。性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴，而且營養(yǎng)十分豐富，含有人體所需的多種營養(yǎng)成分。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
黃瓜。含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效?！侗静萸笳妗分赋觯?ldquo;黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。”黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
絲瓜。有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
冬瓜。冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效?？汕衅鬁虺词?，亦可清煮蘸調料食用。
綠豆。有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強。
苦瓜。性寒，有清熱解毒的功效?！兜崮媳静荨氛f苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目”，對中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病癥均有一定治療作用?？喙蠣I養(yǎng)豐富，含多種氨基酸、維生素和礦物質?？喙现灰胝{得法，淡淡的苦味中帶有清香，吃起來別有一番風味。
夏天常吃這5種“苦”菜 清熱又解毒
苦瓜
功效：苦瓜營養(yǎng)豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高?？喙线€含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等;其中較多的脂蛋白，經常食用可以增強人體免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗瘧疾的喹寧，其能抑制過度興奮的體溫中樞，達到清熱解毒的功效。
2.蓮子心
功效：蓮子心味苦性寒、入心經，《本草綱目》稱它能“清心祛熱”，常用于心火內熾而起的煩躁不眠。經常喝蓮心茶還能減肥、降血壓、治便秘。
3.苦丁茶
功效：味苦、微甘，性寒，入肝、膽、胃三經，具有散風熱、清頭目、除煩渴、止瀉痢、療便血等功效?？喽〔璨粌H含有咖啡堿、皂甙、鞣質、苦味質、維生素及人體必需的多種氨基酸，還含有鋅、錳等微量元素，臨床應用具有抑菌、降血壓、降血脂、增加心肌供血、抗動脈硬化等作用，被稱為“綠色黃金”。
4.萵苣
萵苣性涼味苦，冷食可利五臟、通經脈等。萵苣葉營養(yǎng)價值很高，可將其焯后加入調味佐料涼拌吃，或腌過曬干拌以香油蒸食;或略放鹽，拌入面糊，以油炸食。但不論采取何種吃法，烹調萵苣都要以淡為貴，不可放鹽過多，過咸則味道差很多。
5.苦蕎麥
功效：我國民間諺語就有“作物種類多,作物蕎為大”和“五谷蕎為首”的說法。苦蕎麥是集“營養(yǎng)、保健、醫(yī)療”于一體的天然功能食品?？嗍w能降血壓、降血糖、降血脂,改善微循環(huán)等作用,又稱“三降”食品?？嗍w生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過3個途徑起到抗癌和防癌作用,即抗自由基作用,直接抑制癌細胞生長,抗致癌因子。
吃得苦中苦，真的能讓苦夏不苦嗎?苦味食物容易有毒，你知道嗎?
吃苦瓜并不能把糖尿病吃好
比如臨床試驗的結果，有的支持「苦瓜降糖」，有的卻發(fā)現(xiàn)苦瓜和安慰劑的作用并沒有顯著區(qū)別。因此，苦瓜作為蔬菜具有一定的營養(yǎng)價值，但是日常食用苦瓜不可以治療高血糖或者糖尿病，糖尿病患者仍需遵醫(yī)囑進行治療。
小心苦瓜籽中毒
苦瓜籽，含有一些成分可能會引起人的不適造成中毒。在食用苦瓜時，需要將苦瓜籽剔除干凈。
苦瓜，在動物試驗中表現(xiàn)出了較強的抗生育作用，包括使小鼠的精子不能正常作用、引起懷孕小鼠的早期和中期流產等。不過，這種抗生育作用，目前并沒有在人體上得到證實。
蓮子心有毒
蓮子心具有較低的毒性，不是普通食品。2008 年，原衛(wèi)生部(現(xiàn)在的衛(wèi)生和計劃生育委員會)曾在回復函中稱，「蓮心含有多種生物活性物質，在我國缺乏單獨作為食品原料的使用歷史和食用安全證明。」
因此，蓮子心很少被直接食用，更常被作為一種「藥」使用。
日常的開水沖泡，很難使蓮子心中的生物堿發(fā)揮活性作用，所以作為日常飲品飲用是可以的，只是很難有明顯的保健效果。而從安全性考慮，不推薦經常直接食用。
不推薦依靠苦丁茶來治療疾病
苦丁茶本身，被允許用于保健食品中。我們日常沖泡出來的苦丁茶，其中的活性成分能否發(fā)揮有效作用，目前也還不確定。如果能接受日?？喽〔瑾毺乜诟械脑?，它將是一種不錯的日常飲品，但絕不推薦試圖依靠苦丁茶來治療疾病。
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