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冬季進(jìn)補(bǔ)最佳食譜是什么

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  大家都知道現(xiàn)在已經(jīng)是冬季了,而在冬季的時候我們都會選擇進(jìn)補(bǔ)。那么有什么食譜可以幫助我們在冬季進(jìn)補(bǔ)呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

  冬季進(jìn)補(bǔ)最佳食譜

  1、冬瓜燉排骨

  將排骨剁塊洗凈焯去血水,冬瓜去皮洗凈切方塊,香菇洗凈,炒鍋倒油爆香蔥姜大料,放入排骨翻炒片刻。加入適量的料酒和清水,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時。再倒入香菇和冬瓜燉30分鐘,最后加少許鹽、少許雞精調(diào)味即可。

  2、黃芪當(dāng)歸羊肉湯

  羊肉洗凈,鍋中放入橘皮,煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉,然后再放入幾個橘皮繼續(xù)煮,重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。當(dāng)歸、黃芪、黨參洗凈,裝入紗布袋內(nèi),扎好口。蔥、姜洗凈,分別切段切塊。將羊肉、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進(jìn)鍋中,加入適量的水。武火上燒沸,再用文火煨燉,直至羊肉熟爛即成。

  3、麻條山藥

  取鮮山藥250克,熟芝麻粉30克,精制植物油、白糖各適量。先將山藥洗凈去皮,切成4厘米長的段,再改成1厘米寬的條,要求整齊。炒鍋上中火,放油燒至五成熱,下山藥條炸透,倒入漏勺。炒鍋留少許底油,將白糖下鍋燒開,炒成液狀能拔出絲時將山藥下鍋,顛翻掛勺糖汁,將芝麻粉撒上,裝在抹油的盤中即得。

  4、松子猴頭

  冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么好呢?松子猴頭是不錯的選擇。松子猴頭是采用鮮猴頭菇250克,松子仁50克,雞蛋清1個,青椒25克,紅椒15克,精制植物油250克,精鹽、味精、黃酒、鮮湯、干淀粉、濕淀粉各適量。先將猴頭菇剪去根,洗凈,入沸水鍋中焯透取出,放入冷水中過涼,撈出瀝干水,切成粗粒,放入碗內(nèi),加雞蛋清、干淀粉抓勻。青椒、紅椒粒煸炒片刻,倒入松子仁、猴頭菇粒,放油燒熱,加精鹽、味精、黃酒燒沸,用濕淀粉勾芡即成。

  5、鹿鞭燉雞

  鹿鞭100克,母雞1只,桂圓15克,枸杞子15克,杜仲15克,巴戟天15克,肉蓯蓉25克,熟地25克,陳皮5克,黃酒50克,生姜片5片,精鹽適量。先將鹿鞭順其長度剖開,將尿道層用刀片掉,再用沸水燙去表皮,然后再去掉一層白皮,洗凈切成段。母雞宰殺去毛及內(nèi)臟,洗凈。桂圓、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉蓯蓉、熟地、陳皮一同裝入紗布袋、扎緊袋口。將鹿鞭、雞肉與藥袋一同放入砂鍋中,加清水適量,用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火燉至鹿鞭、雞肉熟爛、加入精鹽調(diào)味即成。

  6、清蒸魚

  鯽魚去鱗、去內(nèi)臟,刮干凈肚子里面的黒膜,在魚身上切一字刀。將魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉腌幾分鐘。放入盤中,倒入蒸魚豉油,放上姜絲、蔥絲、紅辣椒絲。大火蒸10分鐘。鍋中放入適量油燒熱,澆在魚身上即可。

  冬季進(jìn)補(bǔ)禁忌

  1、無病進(jìn)補(bǔ)

  沒病進(jìn)補(bǔ)純屬是浪費(fèi)錢財,還會危害身體健康,像服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。

  2、慕名進(jìn)補(bǔ)

  并不是補(bǔ)品價格高就一定對身體有益,人參價格高,又是補(bǔ)藥中的圣藥,所以很多人服用,但要注意的是,濫服人參會導(dǎo)致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血等 癥狀 。

  3、不分虛實

  中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之,不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥,虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補(bǔ)益身體,否則會適得其反。

  4、多多益善

  任何補(bǔ)藥服用過量都會有害,因此,進(jìn)補(bǔ)要適量。

  5、以藥代食

  重藥物而輕食物是不科學(xué)的,藥補(bǔ)不如食補(bǔ)效果佳。
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