日常生活中,我們認(rèn)為的健康食品真的健康嗎?很多食物會被貼上 健康 或者 不健康 的標(biāo)簽,人們給予了健康食物充分的信任和依賴,但其實(shí)它們也有不少弱點(diǎn)，什么是不健康食品呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的什么是不健康食品，歡迎閱讀。

　　什么是不健康食品

　　不健康食品是相對于健康食品而言，不利于身體的健康的食品統(tǒng)稱為不健康食品。

　　十大不健康的食品

　　1、油炸類食品

　　2、腌制類食品

　　3、燒烤類食品

　　4、加工肉累食品

　　5、肥肉和動物內(nèi)臟累食品

　　6、奶油制品

　　7、罐頭類食品

　　8、飲料和甜食類

　　9、話梅、蜜餞和果脯類

　　10、即食面類

　　防止“富貴病”的十條要求：

　　1、盡量減少進(jìn)食油膩、油炸食品。

　　2、盡量不要吃或少吃雪糕等甜食。

　　3、多喝白開水，少喝汽水。

　　4、飲食不要過量，避免以腌制或燒烤類作零食。

　　5、多吃蔬菜和水果

　　6、每天吃奶類、大豆或其制品，以攝取良好的鈣質(zhì)。

　　7、注意早中晚三餐的營養(yǎng)搭配。

　　8、增加體育鍛煉，少看電視。

　　9、不吸煙、飲酒。

　　10、不吃路邊小攤，飯前要洗手。

　　吃不健康食品的危害：

　　1、長期的營養(yǎng)不均衡，會影響智力和腦力，年輕時(shí)吃太多鹽分，年老后腦袋容易變得不太靈光，認(rèn)知能力也會逐漸變差。

　　2、以肉類為主的西式飲食會提高罹患大腸癌的機(jī)會，腌制類食品可能因含有亞硝酸胺，可能促進(jìn)細(xì)胞病變。動物性脂肪經(jīng)油炸容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

　　3、甜食或零食容易有飽腹感而影響正餐的攝取，容易造成營養(yǎng)不均衡?？蓸菲姿?、碳酸，也會影響身體對鈣質(zhì)的吸收，并容易造成骨質(zhì)流失。

　　4、愛睡懶覺和愛吃垃圾食物容易有暴力傾向，因垃圾食物會使血液中維他命和各種礦物質(zhì)濃度降低，進(jìn)而影響大腦功能和各種神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的分泌。

　　什么是健康食品

　　健康食品(Healthy food)是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。

　　名詞詳解

　　中文拼音：[jiàn kāng shí pǐn]

　　健康食品按功能可分為：營養(yǎng)補(bǔ)充型、抗氧化型(保健型，延年益壽型)、減肥型、輔助治療型等。其中，營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的保健功能是補(bǔ)充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素。

　　總之，無論是那種類型的健康食品，都是以保健為目的，不能速效，而需要長時(shí)間服用方可使人受益。

　　界定標(biāo)準(zhǔn)

　　直至現(xiàn)時(shí)為止，香港或其它西方國家如美國和澳洲在法律上并沒有對健康食品下定義，特別加以標(biāo)示或廣告，而非以治療矯正人類疾病為目的之食品”。但是消費(fèi)者委員會曾發(fā)現(xiàn)市場上部分產(chǎn)品有夸張失實(shí)的聲稱，更有部分不乎合世界衛(wèi)生組織的水平。消費(fèi)者必須查看清楚產(chǎn)品的來源、性質(zhì)及功能，亦不要盡信售貨員的推銷，應(yīng)咨詢有關(guān)專業(yè)人士的意見。

　　食品分類

　　健康食品按功能可分為：營養(yǎng)補(bǔ)充型、抗氧化型(延年益壽型)、減肥型、輔助治療型等。其中，營養(yǎng)素

　　補(bǔ)充劑的保健功能是補(bǔ)充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素。健康食品進(jìn)一步細(xì)分可分為一般食品、綠色食品、療效食品、營養(yǎng)補(bǔ)助食品、特殊用途食品和機(jī)能性食品等。

　　一般食品指的是日常生活中各種加工食品或初級加工食品，如番茄汁、蔬菜汁、酸奶等促進(jìn)日常健康、價(jià)格便宜的大眾化簡便食品;人參、螺旋藻、蜂蜜、糙米，豆乳、香菇、胚芽食品和飲料等自然健康食品。

　　綠色食品是指無農(nóng)藥污染的有機(jī)蔬果或野生食品，這類蔬果從栽培到收成均無任何農(nóng)藥或添加物。

　　療效食品是病人的對癥食品，例如低脂、低熱、低鹽、低糖食品，低膽固醇食品，強(qiáng)化營養(yǎng)食品，減肥食品，糖尿病人食品和調(diào)節(jié)營養(yǎng)的食品等。

　　營養(yǎng)補(bǔ)助食品包括食品中添加各類的營養(yǎng)補(bǔ)助品，或除去某些抑制營養(yǎng)因素的食品，例如綜合維生素丸、鈣片、鐵劑。

　　特殊用途食品即醫(yī)療用食品，例如患有谷類蛋白過敏癥的病人，必須吃將小麥蛋白、米蛋白等萃取出來特殊處理過的谷類，以避免疾病的復(fù)發(fā)。

　　機(jī)能性食品具備預(yù)防或延遲某些疾病發(fā)生的作用，如雙叉乳酸桿菌飲料、低脂肪牛奶等稍帶有日常保健食品因素的對癥緩效性食品;健康飲料劑、營養(yǎng)飲料劑、體育飲料、特別減量食品等人工速效性食品。

　　中國已對健康食品立法監(jiān)管，只有那些得到了國家有關(guān)部門批準(zhǔn)的食品才能使用特殊的健康食品標(biāo)志，在市場上出售。

　　健康食品按概念可分為：無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、綠色無公害食品等。以黑龍江奧藍(lán)特生物技術(shù)開發(fā)有限公司、長白山藍(lán)艦生物技術(shù)開發(fā)有限公司以及湖南捷盟生物技術(shù)開發(fā)有限公司等相關(guān)生物研發(fā)機(jī)構(gòu)分別對安全食品進(jìn)行了新概念區(qū)分。

　　一、安全食品新概念

　　1、無公害食品

　　無公害食品指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物含量控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并由授

　　權(quán)部門審定批準(zhǔn)，允許使用無公害標(biāo)志的食品。無公害食品注重產(chǎn)品的安全質(zhì)量，其標(biāo)準(zhǔn)要求不是很高，涉及的內(nèi)容也不是很多，適合我國當(dāng)前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平和國內(nèi)消費(fèi)者的需求，對于多數(shù)生產(chǎn)者來說，達(dá)到這一要求不是很難。當(dāng)代農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要由普通農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展到無公害農(nóng)產(chǎn)品，再發(fā)展至綠色食品或有機(jī)食品，綠色食品跨接在無公害食品和有機(jī)食品之間，無公害食品是綠色食品發(fā)展的初級階段，有機(jī)食品是質(zhì)量更高的綠色食品。

　　2、綠色食品

　　綠色食品概念是我們國家提出的，指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物國際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。[1]

　　無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。

　　為適應(yīng)我國國內(nèi)消費(fèi)者的需求及當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平與國際市場競爭，從1996年開始，在申報(bào)審批過程中將綠色食品區(qū)分AA級和A級。A級綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級綠色食品系指在環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級有綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)達(dá)到甚至超過國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟的有機(jī)食品的基本要求。

　　3、有機(jī)食品

　　有機(jī)食品是國際上普遍認(rèn)同的叫法，這一名詞是從英法Organic Food直譯過來的，在其他語言中也有叫生態(tài)

　　或生物食品的。這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念。國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會(IFOAM)給有機(jī)食品下的定義是：根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。國家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心(OFDC)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中有機(jī)食品的定義是：來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機(jī)食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，有機(jī)食品的生產(chǎn)要比其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。

　　4、綠色無公害食品

　　綠色無公害食品是出自潔凈生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)方式與環(huán)境保護(hù)有關(guān)、有害物含量控制在一定范圍之內(nèi)、經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一類無污染的、安全食品的泛稱，它包括無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品。

　　在綠色無公害食品認(rèn)識上要注意如下幾個(gè)問題：

　　(1)綠色無公害食品未必都是綠顏色的，綠顏色的食品也未必是綠色無公害食品，綠色是指與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物，如綠色和平組織、綠色壁壘、綠色冰箱等。

　　(2)無污染是一個(gè)相對的概念，食品中所含物質(zhì)是否有害也是相對的，要有一個(gè)量的概念，只有某種物質(zhì)達(dá)到一定的量才會有害，才會對食品造成污染，只要有害物含量控制在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍之內(nèi)就有可能成為綠色無公害食品。

　　(3)并不是只有偏遠(yuǎn)的、無污染的地區(qū)才能從事綠色無公害食品生產(chǎn)，在大城市郊區(qū)，只要環(huán)境中的污染物不超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍，也能夠進(jìn)行綠色無公害食品生產(chǎn)，從減輕農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)污染的作用分析，在發(fā)達(dá)地區(qū)更有重要的環(huán)保意義。

　　(4)并不是封閉、落后、偏遠(yuǎn)的山區(qū)及沒受人類活動污染的地區(qū)等地方生產(chǎn)出來的食品就一定是綠色無公害食品，有時(shí)候這些地區(qū)的大氣、土壤或河流中含有天然的有害物。

　　(5)野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的綠色無公害食品，有時(shí)這些野生食品或者它們的生存環(huán)境中含有過量的污染物，是不是綠色無公害食品還要經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

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