洛神花是一種很好的植物，它被譽(yù)為植物界的紅寶石，有著很多的功效，洛神抗高血壓、治療肝病等等，是人們不容忽視的食物。洛神花蜜餞是怎么做的呢?洛神花蜜餞的做法由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

　　洛神花蜜餞的做法

　　洛神花蜜餞1

　　材料

　　洛神花2斤，砂糖600克，甘草6片，檸檬1顆黃耆3片。

　　做法

　　去除果實(shí)后將洛神花沖洗干凈(約3~4次)瀝干。

　　煮一鍋熱水將洛神花分次川燙約20~30秒(殺青去澀)后馬上撈起瀝干。

　　取一鍋?zhàn)臃湃敫什萜c黃耆片加入300克砂糖拌勻。

　　剩下砂糖直接灑蓋在最上層后蓋,冷卻后放入冰箱冰~

　　每天拿出翻動后在放入冰箱約3~5天入味后更好吃~剩下的湯汁可泡茶~

　　裝瓶后一定要放冰箱冷藏~(無防腐劑)。

　　洛神花蜜餞2

　　材料

　　新鮮洛神花700g熱水1鍋，冷開水2鍋，鹽30g，糖400g，檸檬汁1顆。

　　做法

　　準(zhǔn)備一個筆蓋最好是白板筆之類的蓋子，將新鮮的洛神花取出，用筆蓋壓在花的后端向開口處推，即可將種子取出。

　　將去子的花萼用清水洗凈，除去螞蟻即塵土，最少要3-4遍為佳，并切將花萼風(fēng)干后備用。

　　備用的冷開水取一鍋加入鹽及風(fēng)干的洛神花，并且盡量攪拌為了去除苦味、輕發(fā)酵、殺菌，浸泡大約3-4小時。

　　完成殺菌的洛神花撈起后加入第二鍋冷開水中洗去鹽水，再來要做軟化的動作，將熱水用小火維持溫度，并將花分批加入熱水中，只需15秒就可撈起，為了保持脆口的感覺，可另外浸泡冰塊水。

　　找一個干鍋放入洛神花、糖、檸檬水，稍作攪拌加蓋進(jìn)冰箱。

　　等鍋中的糖化后再將洛神花挪進(jìn)消毒過的罐子中，封蓋前再加入一湯匙的糖，冷藏2-3天后就可品嘗了，當(dāng)然等待的同時也要記得不定時的去搖晃瓶子，好讓花萼平均被糖漬到

　　洛神花蜜餞(減糖版)

　　材料

　　新鮮洛神花2斤，砂糖300~400克，甘草片8片，鹽2大匙。

　　做法

　　去除果實(shí)后將洛神花沖洗干凈(約3~4次)瀝干。

　　加入鹽拌勻后放置約8~10小時讓它出水去澀~(中間稍微翻動)。

　　準(zhǔn)備一鍋冷開水將洛神花放入洗去鹽份,(太咸)可多浸泡一下,將洛神花瀝干水份(晾干)。

　　加入甘草片與一半砂糖攪拌均勻,另一半蓋在上面放入冰箱冷藏~每天稍微翻動一下約3~4天即可食用~

　　裝瓶后要放冷藏~

　　洛神花茶的功效與作用

　　洛神花茶的功效

　　洛神花茶花對腸及子宮頸具抗痙攣的功效，還可以降血壓、驅(qū)體內(nèi)蟲。 營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)0.3%、醣類0.15%、脂肪0.1%、維他命A、C、鐵、鈉、蘋果酸。洛神花具有解熱、抗高血壓、有補(bǔ)血,治療肝病、平衡身體內(nèi)的酸堿值的效果?？上诩氨忝兀⒕哂欣?、促進(jìn)新陳代謝的功效。

　　清熱解渴，清心降火、止咳、降血壓、消除疲勞。富含維生素C，可改善體質(zhì)。解毒、利尿、去浮腫，促進(jìn)膽汁分泌來分解體內(nèi)多余脂肪。味酸，有活血補(bǔ)血、養(yǎng)顏美容的功能。能生津止咳，幫助消化，增強(qiáng)胃功能。洛神花的萃取物，對于預(yù)防癌癥、冠狀動脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動有相當(dāng)?shù)墓π?對于幫助女性生理周期也有不錯的效果。燥熱性虛火上升、高血壓有不錯的功效，不但可以消暑降火，還可以提神解勞。去子實(shí)后新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發(fā)酵可以釀酒。

　　未熟的果萼可以作為醋的原料或當(dāng)蔬菜，嫩葉生食或熟食都可以;干莖有纖維可作為紡織和造紙的用途。腌漬過的洛神花可當(dāng)蜜餞，對女性亦有補(bǔ)血效果。如果兒童的腹內(nèi)積蟲，則可以采擷未熟的果實(shí)及花煮成湯汁飲用，驅(qū)除體內(nèi)的寄生蟲及幫助利尿。而將洛神花果萼釀制成酒，則具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、舒筋活骨、順氣活血、保肝益心的作用。洛神花的漿汁屬于微堿性食品，經(jīng)食用消化、吸收后，可以將酸性體質(zhì)轉(zhuǎn)化為微咸性，平衡體內(nèi)的酸堿值，有益于身體健康。洛神花萃取物中的類黃銅素、原兒茶酸、花青素和植物性雌激素等成分，能藉由清除活性氧、氮化合物、過度性金屬離子的整合作用，節(jié)省與LDL(低密度脂蛋白)相關(guān)的抗氧化劑消耗，來降低低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化作用。

　　洛神花茶作用

　　洛神花原兒茶酸(PCA)能促進(jìn)血癌細(xì)胞的滅亡;洛神花提取物(Rs)可抑制化學(xué)物質(zhì)(AOM)致結(jié)腸癌化的作用;洛神花的多酚(HPE)能促進(jìn)胃癌細(xì)胞的凋謝;洛神花的花青素(HAc)能促進(jìn)血癌細(xì)胞的凋謝滅亡。

　　洛神花的提取物能增加谷光甘肽(GSH)保護(hù)肝功能的作用;洛神花的花青素(HAc)還可以抑制藥物致肝氧化傷害。

　　有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素C、多種氨基酸、大量的天然色素及多種對人體有益的礦物質(zhì)洛神花具有保護(hù)肝功能的作用;還可以抑制藥物致肝氧化傷害。洛神花提取物還能調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠。

　　對燥熱性虛火上升、高血壓有不錯的功效，可以提神解勞。洛神花可解毒，利尿，去浮腫，促進(jìn)膽汁分泌來分解體內(nèi)多余的脂肪，科研人員還發(fā)現(xiàn)，飲用時加上玫瑰花茶，95%的病人體重下降了1到3公斤。

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2.洛神花茶的功效與禁忌

3.洛神花的功效與作用介紹