天麻是治療頭疼的藥材，天麻常常搭配雞作為一道食療燉菜，天麻燉出來沒有藥味如同吃脆山藥，大部分人都能接受。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的天麻的注意事項(xiàng)與鮮天麻的食用方法，一起來看一看吧。

　　天麻的注意事項(xiàng)

　　1、由于天麻對(duì)肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當(dāng)成“補(bǔ)藥”服用。一見眩暈，不分體質(zhì)虛實(shí)，氣血盛衰，就妄用天麻，其結(jié)果就可能出現(xiàn)以上患者一樣的不良反應(yīng)。

　　2、清代名醫(yī)吳儀洛更是直言：“血液衰少及非真中風(fēng)者忌用”?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1～6小時(shí)。

　　3、服用天麻出現(xiàn)的常見不良反應(yīng)有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)面部或全身浮腫，甚至脫發(fā)現(xiàn)象。不僅單用天麻會(huì)發(fā)生這類反應(yīng)，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術(shù)天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環(huán)菌糖衣片后，同樣會(huì)出現(xiàn)對(duì)天麻過敏的癥狀。

　　4、對(duì)天麻的副作用或使用禁忌，古人早有認(rèn)識(shí)。如《本草綱目》云：“久服天麻，遍身發(fā)出紅丹。”《本經(jīng)逢原》也云：“天麻性雖不燥，畢竟風(fēng)劑，若血虛無風(fēng)，火炎頭痛、口干便閉者，不可妄用。”

　　鮮天麻的食用方法

　　1、天麻肉片湯

　　功效：滋補(bǔ)潛陽，平肝息風(fēng)。適用于肝陽上亢或風(fēng)痰上擾之眩暈，頭痛等癥。現(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等。

　　配方制作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用;肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。

　　用法：藥、湯俱食

　　2、清炒鮮天麻片

　　【原料】鮮天麻150克，胡羅卜50克，青椒片50克。

　　【制作方法】將鮮天麻洗凈去皮切片，胡羅卜切片，青椒切塊備用。鍋內(nèi)放油適量，燒熱后加入上述三種翻炒至熟，加精鹽和味精即可食用

　　3、新鮮天麻泡酒

　　【制作方法】將新鮮天麻洗凈后，切片，天麻與白酒(60度左右的白酒)采用1:5左右的比例浸泡20天左右即可飲用，每次飲酒15-20克，

　　【功效】主治頭暈、頭疼、風(fēng)濕性疼痛。

　　4、新鮮天麻泡蜂蜜

　　【制作方法】將新鮮天麻洗凈后，切片，天麻與純蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用溫水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次

　　【功效】主治頭暈、頭疼。

　　5、天麻核桃魚：

　　原料:去皮鮮天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1條(約1500克)，醬油5克，料酒10克，精鹽5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，蔥姜各10克，水豆粉10克。

　　做法:

　　(1).將鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盒內(nèi);將川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時(shí)左右，撈起瀝干水份切片(絲)待用。

　　(2).將天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹內(nèi)，魚置盆內(nèi)，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸30分鐘左右。

　　(3).將魚蒸好后，揀去蔥、姜，另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在魚上即成。

　　功效:平肝熄風(fēng)、定驚止痛、行氣活血、補(bǔ)腦益智。

　　應(yīng)用:佐餐食用。適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏、智力低下等癥的輔助食療

　　天麻泡酒的方法

　　第一：天麻健腦酒

　　材料：天麻、白酒、黨參、黃芪、枸杞、茯苓、首烏、五味子、白糖

　　做法：將所有的中藥材搗碎之后和白酒一起浸泡，七天之后揭蓋攪拌好，然后過濾去除藥渣，加入白糖融化之后就可以服用了。

　　用法：建議每天飯后服用，一次服用量控制在十五毫升到三十毫升之間，每天服用兩次，不要過量服用。

　　功效：這種方法制作出來的藥酒主要作用就是健腦益智、益氣養(yǎng)陰以及寧心安神，對(duì)于一些腦動(dòng)脈硬化、高血壓還有神經(jīng)衰弱等疾病都有不錯(cuò)的療效。

　　第二：海蛇天麻酒

　　材料：海蛇、天麻、獨(dú)活、當(dāng)歸、白術(shù)、防風(fēng)、離根香、羌活、香加皮、白酒、冰糖、甜葉菊

　　做法：將海蛇切塊，然后浸泡一個(gè)月以上的時(shí)間，需要的時(shí)候取出上層清澈的液體。將剩下的東西用白酒一起加入回流兩次，第一次的時(shí)間要兩個(gè)小時(shí)，第二次只需要一個(gè)小時(shí)，然后將兩次獲得的液體過濾好。將過濾得來的液體和海蛇的液體一起調(diào)和，然后加入白酒，放上一整天，過濾之后就可以了。

　　用法：建議口服，每次的用量應(yīng)該在二十到三十毫升左右，一天服用兩次。這種方法獲得的藥酒顏色呈現(xiàn)淺棕黃色，味道辛辣并且?guī)в幸还商鹞叮勚幘七€能夠聞出腥味。

　　功效：這道藥酒的主要作用就是滋補(bǔ)身體，長(zhǎng)期堅(jiān)持服用還具有強(qiáng)健身體的作用，除此之外可以舒經(jīng)活絡(luò)以及祛風(fēng)除濕。

　　第三：參茸天麻酒

　　材料：參茸、天麻、白酒、枸杞子、茯苓、人參、五味子、枸杞子

　　做法：將所有的材料清洗干凈之后用白酒浸泡，密封一個(gè)星期之后就可以揭蓋服用。

　　用法：建議每天服用十五毫升，一天服用兩次。

　　功效：這道藥酒的主要作用就是補(bǔ)氣益腎，對(duì)于一些神經(jīng)衰弱、氣虛、腎虧以及頭暈頭痛情況都有不錯(cuò)的療效。

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