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夏天吃羊肉可以嗎

時(shí)間: 李敏740 分享

  很多人認(rèn)為羊肉的火氣很大,適合冬令進(jìn)補(bǔ),夏天食用則不可以吃。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)夏天羊肉吃法的相關(guān)知識(shí),歡迎閱讀。

  夏天可以吃羊肉

  1.可能有人覺得,羊肉在冬天吃才有滋補(bǔ)的作用,認(rèn)為在夏天吃羊肉會(huì)上火。其實(shí)不然,夏天是人體消耗最大的時(shí)候,特別是在大暑,因?yàn)榇笫钍侨隃囟茸罡?,?yáng)氣最勝的時(shí)節(jié),是一年中人體代謝最旺的季節(jié),也是營(yíng)養(yǎng)消耗最大的季節(jié),所以夏天也要進(jìn)補(bǔ)。醫(yī)學(xué)常說(shuō)“補(bǔ)在三伏”,要以溫食為主。而羊肉味干性溫,能益氣補(bǔ)虛,是夏天進(jìn)補(bǔ),養(yǎng)陽(yáng)氣的佳品。 據(jù)考察,在伏天吃羊肉對(duì)身體是以熱制熱,排汗排毒,將冬春之毒、濕氣驅(qū)除,是以食為療的創(chuàng)舉。吃羊肉燒酒也是源于夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”。三伏天人體內(nèi)存有積熱,此時(shí)吃羊肉,在加上喝燒酒,吃后全身淋漓,驅(qū)散體內(nèi)五臟的積熱,釋放體內(nèi)毒素。所以有“夏天吃伏羊,健康又壯陽(yáng)”,“伏羊一碗湯,不用開藥方”的伏羊養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)談。

  2.夏天,冷飲、空調(diào)很容易給腸胃帶來(lái)健康問(wèn)題。冷飲容易刺激胃腸,造成消化道功能紊亂,而空調(diào)則可能會(huì)帶來(lái)全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛,甚至得上“空調(diào)脖,唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說(shuō) 過(guò),人年老時(shí)體弱多病,是因?yàn)樯賶褧r(shí)太貪涼。因此,在夏天適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn),熱性食物對(duì)身體健康是有益處的。

  3.羊肉具有補(bǔ)虛祛寒、溫補(bǔ)氣血、益腎補(bǔ)衰、開胃健身、助元益精之功效,婦女產(chǎn)后無(wú)乳,可用羊肉和豬蹄一起燉吃通乳效果好,體弱者,小孩、遺尿者食羊肉有益,羊肉可增 加消化酶,保護(hù)胃壁,有助消化,尤適用于體虛胃寒者。
  此外,羊肉含鈣、鐵較多,對(duì)防治貧血,骨質(zhì)疏松等有一定益處。羊肉還有安心止驚和抗衰老作用,常食羊肉可益氣補(bǔ)虛,防寒暖身,增強(qiáng)血液循環(huán),增加抗病能力

  夏天羊肉吃法:煮碗羊肉粥

  “雖然天氣熱,但有些人稍微吃點(diǎn)涼東西就拉肚子,有些女性吹一會(huì)兒空調(diào)就肚子疼、手腳發(fā)涼,這都是體寒的表現(xiàn),可以適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉。”吉林省健康協(xié)會(huì)常務(wù)理事郝孟忠介紹,羊肉性溫,只要烹調(diào)方法得當(dāng),能起到溫補(bǔ)氣血的作用,經(jīng)常痛經(jīng)的女性吃些也很好。

  郝孟忠說(shuō),自己本身體寒,因此經(jīng)常會(huì)吃點(diǎn)羊肉,每次也不多吃,二兩左右正合適(大概兩個(gè)雞蛋大)。怎么吃羊肉呢,除了涮羊肉,郝孟忠還推薦羊肉粥。

  先熬上大米粥,同時(shí),在炒鍋里放點(diǎn)油,放入羊肉碎,炒變色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮爛時(shí),將炒好的羊肉放進(jìn)去,再熬20分鐘,一碗香噴噴的羊肉粥就做好了。吃完溫?zé)岬闹啵龀龊购苁娣?,還能防止感冒。

  夏天羊肉吃法:羊肉涼拌

  吃“冬天我喜歡吃燉羊肉,而夏天一般會(huì)選擇涼拌羊肉,不燙嘴,又溫補(bǔ)。”北京佑安醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師華鑫說(shuō)。

  雖然現(xiàn)在已經(jīng)入伏,但是經(jīng)常待在空調(diào)室里,再加上常吃各種冷飲,其實(shí)我們感覺不到很熱,但卻帶來(lái)了新問(wèn)題。

  “過(guò)多的涼氣侵入體內(nèi),對(duì)健康很不利,適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉溫補(bǔ),對(duì)于經(jīng)常感到疲勞、體乏的人,還能起到補(bǔ)虛的作用。”華鑫介紹,做涼拌羊肉,選肉有講究,最好是羊后腿肉,瘦肉比較多。

  羊肉要先用高壓鍋煮一下,等鍋冒氣兒后再壓20~30分鐘,這樣羊肉比較軟爛,易于消化。然后拿出來(lái)控水,切成小塊,涼了后撒點(diǎn)蔥花、香菜,拌上鹽和醬油,味道很好。一般人吃沒問(wèn)題,但是上火、臉上長(zhǎng)痘痘的就不建議經(jīng)常吃

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