寶寶多大可以喝酸奶
酸奶(又叫酸乳)是乳制品的一種，由動(dòng)物乳汁經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而產(chǎn)生。寶寶能不能和酸奶也是很多家長(zhǎng)都想知道的，學(xué)習(xí)啦小編為大家收集整理了寶寶和酸奶，供大家學(xué)習(xí)借鑒參考，希望對(duì)你有幫助!
酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酸奶以新鮮全脂牛奶為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的乳制品。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸奶酸菌還可產(chǎn)生有益于人類生命和健康的腸道益生菌以及人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素。
酸奶是國(guó)際上十分推崇的營(yíng)養(yǎng)佳品，保健價(jià)值高于牛奶，兒童每天可喝1-3小杯(125克/杯)。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，用酸奶代替部分牛奶，對(duì)于供應(yīng)蛋白質(zhì)、鈣和B族維生素都沒(méi)有任何不良影響，而且酸奶還有促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收和提高抵抗力的好處。
酸奶的發(fā)酵過(guò)程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%-5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可以一產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
寶寶多大可以喝酸奶
常規(guī)推薦 1歲以上的嬰幼兒才能接受酸奶。
其原因是一歲以上嬰兒才能接受鮮奶。常規(guī)酸奶是以鮮奶為基質(zhì)制作的酸奶。
一歲前不能喝鮮奶，主要是鮮奶中蛋白質(zhì)含量與母乳相差甚大，與鮮奶相比，配方奶粉在牛奶基礎(chǔ)上去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白。去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，DHA，配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān);另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。所以1歲內(nèi)寶寶喝的奶是母乳或者是配方奶，而不能是鮮奶。
用配方奶家庭自制的酸奶，6個(gè)月以上寶寶可以作為輔食添加。(對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的嬰幼兒除外)
如果家庭內(nèi)能夠以嬰兒配方奶制作酸奶，一歲以內(nèi)嬰兒當(dāng)然可以接受。也就是說(shuō)，能夠接受輔食的嬰兒就可接受以嬰兒配方粉為基質(zhì)制作的酸奶。但1歲以內(nèi)，作為輔食添加的酸奶不可替代母乳或者配方奶。人工喂養(yǎng)的寶寶，添加的時(shí)候也是遵循少量添加，注意觀察，如果寶寶對(duì)輔食易過(guò)敏，應(yīng)推遲添加酸奶輔食。母乳寶寶，在添加配方奶制成的酸奶時(shí)，寶寶仍然可能對(duì)酸奶或奶酪過(guò)敏，添加時(shí)，仍遵循添加輔食的原則添加：先少量添加，觀察至少3-5天無(wú)過(guò)敏，再逐漸加量。
寶寶喝酸奶注意
對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的寶寶可以喝酸奶嗎?
已知對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的寶寶不能添加酸奶，因?yàn)殡m然酸奶中的可能導(dǎo)致過(guò)敏的牛奶蛋白已經(jīng)被部分水解(無(wú)論是鮮奶做的還是配方奶制作的)，但酸奶中仍然存在少量的牛奶蛋白，對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的寶寶還是要晚些再加。
乳糖不耐受的寶寶可以喝酸奶嗎?
酸奶中的乳糖已被分解，即使乳糖不耐受的寶寶也可以吃酸奶和奶酪。同時(shí)，酸奶和奶酪的這種加工處理，也讓它們變得更易消化。
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