茶道工具
茶道工具
茶具是茶道很重要的組成部分，所以人們對于茶具的需求量也越來越大，那么大家對于茶具知識了解多少呢?下面是學習啦小編精心為你整理的茶道工具的知識，一起來看看。
茶道工具的知識
鐵壺
1、煮茶利器
如果我們使用后鐵壺燒水，可以發(fā)現(xiàn)鐵壺燒水沸點溫度高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出5-6度，且保溫時間也更長，有助激發(fā)和提升茶的香氣。
尤其是老茶，我們可以使用鐵壺來泡老茶，因為老茶陳化時間較長，是必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來。鐵壺已成為玩家級茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開展茶會活動必備的專業(yè)茶器。
我們可以使用鐵壺來泡老茶
2、山泉水效應(yīng)
山泉水經(jīng)由山林下砂巖層過濾，含微量的礦物質(zhì)特別是鐵離子和極少的氯化物，水質(zhì)甘甜，是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之效。
3、補鐵
鐵是造血元素，實驗證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺、鐵鍋等生鐵制器具，可增加鐵質(zhì)的吸收。鐵壺煮水能釋出易于人體吸收的二價鐵離子，可以補充人體所需鐵質(zhì)從而有效地預(yù)防缺鐵性貧血。
銅壺
銅的密度較高，相對鋁鐵而言分解量更小，比鋁鐵穩(wěn)定。但只要是金屬在燒水過程中都會分解微小一部分金屬物質(zhì)，銅壺煮水在一定溫度下也會析出微量銅元素，而銅元素對人的身體十分有益。
過去，人們認為銅綠是有毒的。但科學研究證明，銅綠不溶于冷水和熱水，所以進入體內(nèi)也不會被吸收，證明了銅綠無毒對人體無害。
銀壺
1、軟水
銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄，有很好的軟水效應(yīng)。古人謂之“若絹水”就是說水質(zhì)的柔薄爽滑猶如絲絹。
2、去異味
銀潔凈無味，而且熱化學性質(zhì)穩(wěn)定，不易銹，不會讓茶湯沾染異味。
3、殺菌
銀壺煮水時所釋放出的銀離子，具有穩(wěn)定性高，活躍性低，導(dǎo)熱快、質(zhì)地柔軟、不易受化學物質(zhì)腐蝕的特性。在水里產(chǎn)生的帶正電的銀離子可將細菌吸附并將細菌賴以生存的酶系統(tǒng)封閉、失活達到殺菌的效果。
茶碗開碗方法
茶碗,除青瓷和有田燒等瓷器,大多陶器類的茶碗、盤子用前都需要一個專門的處理叫做“開壺”。
1：每個茶碗10克御守塩調(diào)和洗米用過的水煮。(日本古代用御守塩配合海帶一起煮)
2：鍋底需要放入毛巾墊著，以免茶碗底部加熱過快爆裂。
3：煮開之后微火再煮20-30分鐘,然后自然放涼使用即可。在這個過程中不能打開鍋不然茶碗會爆裂。
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