黑米是中國(guó)古老而名貴的水稻品種，種植歷史悠久。相傳距今二千多年前的漢武帝時(shí)，便由博望侯張騫最先在陜西洋縣發(fā)現(xiàn)。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以當(dāng)作主食、煮粥，還能做成小吃，釀酒也是可以的，吃了黑米的好處也是很多的。那么吃黑米有哪些好處呢?一起來(lái)看看吧。

　　吃黑米有什么好處

　　1、滋補(bǔ)作用：黑米對(duì)慢性患者、康復(fù)期患者及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體弱者的康復(fù)。

　　2、防癌抗癌：黑米中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量多，還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的功效。

　　3、延年益壽：黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，經(jīng)常食用黑米可黑發(fā)潤(rùn)膚、益壽延年。

　　4、補(bǔ)腎黑發(fā)：黑米具有滋陰補(bǔ)腎血的作用，可以用來(lái)有效治頭發(fā)早白等癥，中醫(yī)認(rèn)為黑發(fā)要補(bǔ)腎，腎好了頭發(fā)自然烏黑有光澤。

　　5、防治貧血：黑米中富含鐵元素，食用黑米對(duì)緩解和改善貧血有一定的效果。

　　哪些人不能吃黑米

　　1、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來(lái)調(diào)養(yǎng)。

　　2、中醫(yī)認(rèn)為黑米性平，味甘，火盛熱燥者不宜食用。

　　3、黑米所含銅都比大米高1～3倍，不適合肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呒案咩~患者食用。

　　4、服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米，服用四環(huán)素類藥物時(shí)食用黑米，這些金屬離子會(huì)和藥物形成不溶性螯合物，影響四環(huán)素類藥物的吸收而降低療效。

　　5、黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營(yíng)養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。