蠔油屬于貝類提取物調(diào)料，可以用于補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料。那么孕婦可以吃耗油嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。

　　孕婦能吃蠔油嗎

　　能吃。蠔油里含有大量的豐富的鋅物質(zhì)，對于孕婦如果缺鋅的話，是可以大量選擇吃蠔油來進行補充的。尤其適合缺鋅的孕婦。

　　孕婦吃耗油的好處

　　1，蠔油里含有大量的豐富的鋅物質(zhì)，如果孕婦缺鋅，會影響孕婦食欲，造成孕婦免疫力下降，傷口也不易愈合，還會影響孕婦維生素A的代謝。孕初期的時候，孕婦容易食欲不振，這時候，孕婦吃蠔油，可以打開孕婦胃口，增強孕婦營養(yǎng)。

　　2，蠔油中的22種氨基酸，可以為孕婦提供堅固的健康基石。另外，蠔油中的谷氨酸含量比較多，可以讓菜味更鮮美。

　　孕婦吃耗油的注意事項

　　1，孕婦在選擇吃蠔油的時候，不能過度加熱，否則會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，一般情況下，只要是有熱度就可以了。這樣，吃起來最安全。

　　2，孕婦吃蠔油，也不能一直吃，尤其是加熱再冷卻后的不能再食。

　　3，耗油中所含有的牛磺酸，對于孕婦的身體來說，有增強免疫力、抗癌防癌的功效。對于胎兒來說，那就更重要了，其中有一點，充足的?；撬崮艽龠M胎兒腦細胞生長，讓胎寶寶更聰明。

　　孕婦怎么吃蠔油才好

　　1，在冷菜和點心主食中的應(yīng)用，主要以拌料和蘸食料的形式出現(xiàn)。如"蠔油拌面"、"蠔油拌三絲"，潮州的"白切雞"、"蘿卜糕"以蠔油為味碟用于蘸食。

　　2，在畜肉類原料中的應(yīng)用，如"蠔油牛肉"，牛肉頂?shù)肚衅?，致嫩處理后，上漿劃油，調(diào)以蠔油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鮮醇甘腴;煮肉做湯，略加蠔油，湯則更鮮，味則更醇。

　　3，使用蠔油做芡汁時，需注意不能直接上芡，而應(yīng)與高湯拌勻稀釋制成芡汁。蠔油芡汁在菜肴八成熟時下鍋最好，較易顯色且蠔味香濃，且忌在熗鍋操作時使用。

　　4，耗油不宜加熱過度，否則易造成鮮味降低，營養(yǎng)成分散失。

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