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鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值及功效和作用

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鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值及功效和作用

  鵝蛋,顧名思義乃家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形,個(gè)體很大,含有豐富的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等,下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值、功效和作用,希望對大家有幫助。

  鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值

  1. 鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;

  2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì),最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質(zhì),易于人體消化吸收;

  3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi),含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;

  4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi),鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;

  5. 鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。

  鵝蛋的功效和作用

  1、鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品。當(dāng)然每天不宜食用超過三個(gè)鵝蛋,否則容易損傷內(nèi)臟。

  2、吃了鵝蛋的媽媽,不僅有利于保胎,還有助于胎兒腦發(fā)育。豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂,可促進(jìn)寶寶生長發(fā)育。

  3、鵝蛋甘溫,可補(bǔ)中益氣,故可在寒冷的節(jié)氣里多食用一些,以補(bǔ)益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

  4、對于記憶力差的孩子來說,鵝蛋是最好的食療用品。其做法是:鵝蛋一只,打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天。

  吃鵝蛋的好處非常多,尤其對于孕媽媽,更是滋補(bǔ)良品。但是凡事都不宜過量,適量地補(bǔ)充鵝蛋好處明顯;過量食用鵝蛋,則會造成消化不良,出現(xiàn)不良反應(yīng)。

  鵝蛋的吃法

  鵝蛋蒜苗厚蛋燒

  材料:鵝蛋、油、鹽、蒜苗

  1.準(zhǔn)備好鵝蛋。

  2.蒜苗切碎。

  3.蛋打入碗中,加鹽。

  4.調(diào)勻后加入蒜苗。

  5.電餅鐺燒熱加入適量油,倒入一部分蛋液。

  6.待蛋液凝固后卷起,再倒入剩余的蛋液。

  7.凝固后卷起,煎至熟透。

  8.取出,切段即可。

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