怎么樣燉羊肉湯又香又好吃
怎么樣燉羊肉湯又香又好吃
羊字族漢字多有“馴順”之意。下面是學習啦小編為你帶來的怎么樣燉羊肉湯又香又好吃,一起來看一看吧。
燉羊肉湯又香又好吃的做法
羊肉湯的材料
凈羊肉750克,蔥頭250克,土豆500克,扁豆500克?;i油150克,大蒜25克,香葉1片,茴香籽0.5克,辣椒粉少許,面粉25克,淡煉乳100克,精鹽15克,清水3000克
羊肉湯的做法
1、羊肉切成塊,蔥頭切絲,放入豬油炒至微黃,加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽,高火5分鐘,加水中火15分鐘煮沸。
2、土豆洗凈切丁,扁豆洗凈切條,高火8分鐘,放入湯內,再把面粉加適量水和成稀糊,一同下湯內煮沸,加淡煉乳攪勻,用鹽調好口味,高火1分鐘即可。
羊肉烤肉飯的材料
羊肉片200公克,炸金瓜片70公克,韓式泡菜70公克,烤肉沾醬1大匙,20度料理米酒1中匙,魚露拌醬1中匙,細砂糖少許,胡麻油1大匙。
羊血粉絲湯
1、羊雜清洗一下,準備一些羊肝、羊肚、羊頭肉、羊心、羊肺。
2、羊血、豆腐切片,香菜、青蒜切末,油菜切段。
3、鍋中加入清水,放入羊雜煮開,再放入豆腐、羊血。
4、煮至湯汁變白,大約10分鐘。
5、再放入粉絲煮2分鐘,最后放入油菜略燙,調味后即可出鍋。
6、盛入碗中,撒香菜、青蒜末,淋辣椒油即可食用。
迷迭香雜菜羊骨湯
1、首先把羊骨放入鍋里注入涼水大火燒開,用涼水直接沖去泡沫備用。
2、把湯鍋坐上爐子燒熱倒入少許橄欖油,放入洋蔥略炒。
3、倒入切好的土豆與紅蘿卜一起炒,翻炒均勻放入少許鹽以及胡椒粉。
4、再把切好的芹菜也加入炒片刻,注入適量開水大火煮沸。
5、將沖過涼水的羊骨也放入鍋里,最后放入香茅與迷迭香。
6、蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘,轉入中火打開鍋蓋。
7、用隔油的勺子將漂浮在湯上的雜物隔掉,繼續(xù)煮沸約半小時。
8、把番茄加入一起煮調入適量鹽以及胡椒粉轉大火,約五分鐘后熄火即可。
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