老年人如何飲食養(yǎng)生
是家有老人的主婦們和晚輩們比較關(guān)注的話題,也是保證老年人健康的需要。那么老年人晚餐吃什么好呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
老年人晚餐吃不好容易得病
1、肥胖
晚餐吃得過飽,血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高,從而促進(jìn)胰島素大量分泌,而老人們在晚上一般活動又少,熱能消耗很低,多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,逐漸使人發(fā)胖。所以中老年晚餐吃什么好呢?當(dāng)然是清淡流食最好了,而且晚餐攝入的熱量不應(yīng)超過全天總熱量的30%,可以防止和控制發(fā)胖。
2、糖尿病
中老年人如果長期晚餐過飽,反復(fù)刺激胰島素ā大量分泌,往往就會造成胰島素B細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重,進(jìn)而衰竭,誘發(fā)糖尿病。
3、尿道結(jié)石
結(jié)石與晚餐太晚有關(guān)。據(jù)測定,人體排尿高峰一般在飯后4-5小時,如果晚餐過晚,排尿高峰期正處于睡眠狀態(tài),尿液潴留在膀胱中,久而久之就會形成尿道結(jié)石。所以,晚餐不宜太晚,一般應(yīng)在18點(diǎn)左右。
4、多夢
晚餐過飽使鼓脹的胃腸對周圍器官造成壓迫。胃腸、肝、膽、胰等在飽餐后的緊張工作會產(chǎn)生信息傳給大腦,是大腦相應(yīng)部位的細(xì)胞活躍起來,一旦興奮的波浪擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)的其它部位,就會誘發(fā)各種各樣的夢。惡夢常使人感到疲勞,久之,會引起神經(jīng)衰弱等疾病。
5、腸癌
一日的副食品大部分由晚上一餐吃下,活動又減少,必然有一部分蛋白質(zhì)不能消化,也有小部分消化物不能吸收。這些物質(zhì)在大腸內(nèi)受到厭氧菌的作用,會產(chǎn)生胺酶、氨、吲哚等有害物質(zhì),這些有毒產(chǎn)物可增加肝腎的負(fù)擔(dān)和對大腦的毒性刺激。睡眠時腸蠕動減少,又相對延長了這些物質(zhì)在腸腔內(nèi)停留的時間,大腸癌發(fā)病率會增高。
6、高血壓
晚餐過多進(jìn)食肉類,會增加胃腸負(fù)擔(dān),還會使血壓猛然上升,加上人在睡覺時血流速度大大減慢,大量血脂就會沉積在血管壁上,從而引起動脈硬化使人得高血壓病。晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人,血脂一般要高2-3倍。
7、冠心病
晚餐攝入過多熱量會引起血膽固醇增高,還會刺激肝臟制造低密和極低密度脂蛋白,把過多的膽固醇運(yùn)載到動脈壁堆積起來,誘發(fā)動脈硬化和冠心病。
8、猝死
晚餐過好過飽,加上飲酒過多,很容易誘發(fā)急性胰腺炎,使人在睡眠中休克,就是身強(qiáng)力壯的人也會因搶救不及時而造成死亡,更何況體弱多病的中老年人。如果膽道口壺被結(jié)石嵌頓、蛔蟲梗住以致慢性膽道感染,就容易誘發(fā)急性胰腺炎而猝死。
老年人晚餐吃什么好
1、色氨酸食物
老年人在吃晚餐的時候應(yīng)該適量的多吃一些含有色氨酸的食物,在所有的色氨酸食物中,以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富,因此晚餐主食中加些小米應(yīng)該是一個不錯的主意,有利于提高進(jìn)入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。除了小米之外,在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
2、維生素B族食物
面對老年人晚餐吃什么好這么關(guān)鍵的問題,專家建議,在晚餐的食物中不妨多準(zhǔn)備一些含有維生素b族的食物。維生素相互間有協(xié)同作用,能調(diào)節(jié)新陳代謝,增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的功能,因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進(jìn)睡眠的作用。
適合老年人補(bǔ)腦的食物
1、核桃
因其富含不飽和脂肪酸,被公認(rèn)為中國傳統(tǒng)的健腦益智食品,孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜,持之以恒,方可起到營養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食,過食會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
2、香蕉
香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源,含有豐富的礦物質(zhì),特別是鉀離子的含量較高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用。
3、龍眼
龍眼肉能補(bǔ)血安神、益腦力,是一種滋補(bǔ)健腦食品,尤其適宜思慮過度、心神失養(yǎng)引起的神經(jīng)衰弱、健忘失眠、心慌心跳、頭暈乏力等人食用。龍眼肉含有豐富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、維生素A、B族維生素等物質(zhì),這些物質(zhì)能營養(yǎng)神經(jīng)和腦組織,從而調(diào)整大腦皮層功能,改善甚至消除失眠、健忘癥狀,增強(qiáng)記憶力。
4、菠菜
菠菜雖廉價而不起眼,但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2,是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外,它還含有大量葉綠素,也具有健腦益智作用。
5、南瓜
南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來源,南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功效,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此,神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日一次,療程不限,有較好的治療效果。
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