無(wú)花果不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還具有較高的醫(yī)藥價(jià)值。那么無(wú)花果燉湯有什么功效？無(wú)花果可以燉排骨嗎？下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的無(wú)花果燉排骨的功效，希望對(duì)大家有所幫助。

　　無(wú)花果燉排骨的功效

　　心情郁悶，或者患歇斯底里癥狀的人，一周食用添加無(wú)花果的食譜2-3回，很快即能治愈。

　　無(wú)花果排骨湯

　　材料：(4人份)無(wú)花果8大個(gè)，排骨肉500克，陳皮1片，枸杞20克。

　　調(diào)味料：鹽1-2小匙醬，油4大匙，沙拉油2大匙，胡椒少許。

　　作法：

　　1、把無(wú)花果洗干凈，切成約1指般大小，和用熱開(kāi)水燙過(guò)的排骨肉、枸杞、陳皮一起放進(jìn)較大的鍋中，注入12杯水，用大火煮20分鐘至沸騰，再調(diào)成中火，續(xù)煮1小時(shí)。

　　2、待無(wú)花果煮爛，肉也煮軟，即用鹽調(diào)味，盛在碗中飲用，排骨肉取出，切成適當(dāng)大小，蘸混合調(diào)味料食用。佐料要用適量的醬油、沙拉油、胡椒攪勻。

　　重點(diǎn)：

　　1、這道食譜，不但能治療面皰，還能滋潤(rùn)喉嚨，使聲音更加悅耳，也可緩解壓力。

　　2、將曬干的無(wú)花果2-3個(gè)，與米飯一起燜煮食用，能長(zhǎng)保音色圓潤(rùn)。

　　無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 無(wú)花果可食率高，鮮果可食用部分達(dá)97%，干果和蜜餞類(lèi)達(dá)100%，且含酸量低，無(wú)硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

　　2. 無(wú)花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門(mén)冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咔啡代用品”。

　　3. 無(wú)花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱(chēng)為低熱量食品。國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。

　　4. 無(wú)花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對(duì)抗衰老有一定作用。

　　5. 無(wú)花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g，干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

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