24節(jié)氣立夏的傳統(tǒng)習(xí)俗
24節(jié)氣立夏的傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些
立夏養(yǎng)生忙,首先滅心火,蓮子芯泡茶,一杯放十顆,煮粥放百合,早晚適宜喝,綠茶配菊花,降火功效強(qiáng),牛奶豆制品,強(qiáng)心是良方,這里給大家分享一些關(guān)于24節(jié)氣立夏的傳統(tǒng)習(xí)俗,供大家參考。
立夏的傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些
迎夏儀式
“立夏”的“夏”是“大”的意思,是指春天播種的植物已經(jīng)直立長(zhǎng)大了。古代,人們非常重視立夏的禮俗。
在立夏的這一天,古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服,配朱色玉佩,連馬匹、車旗都要朱紅色的,以表達(dá)對(duì)豐收的祈求和美好的愿望。
宮廷里“立夏日啟冰,賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的,由皇帝賜給百官。
江浙一帶,人們因大好的春光明媚過(guò)去了,未免有惜春的傷感,故備酒食為歡,好像送人遠(yuǎn)去,名為餞春。崔骃在賦里說(shuō):“迎夏之首,末春之垂?!眳桥和 读⑾摹吩?shī)也說(shuō):“無(wú)可奈何春去也,且將櫻筍餞春歸?!?/p>
在民間,立夏日人們則喝冷飲來(lái)消暑。立夏日,江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。有的地方還有立夏日稱人的習(xí)俗。
嘗新活動(dòng)
在后世,立夏還有嘗新等節(jié)日活動(dòng)。如蘇州有“立夏見(jiàn)三新”之諺,三新為櫻桃、青梅、麥子,用以祭祖。在常熟,嘗新的食物更為豐盛,有“九葷十三素”之說(shuō),九葷為鯽、咸蛋、螺鰤、熄(即放在微火上煨熟;一種烹調(diào)方法,用多種香料加工而成為熄雞)雞、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉;十三素包括櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細(xì)條煮熟)、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。在南通,則吃煮雞、鴨蛋。
斗蛋游戲
那日中午,家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮,不能破損),用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋,掛于孩子頸上。孩子們便三五成群,進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端,尖者為頭,圓者為尾。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭,蛋尾擊蛋尾。一個(gè)一個(gè)斗過(guò)去,破者認(rèn)輸,最后分出高低。蛋頭勝者為第一,蛋稱大王;蛋尾勝者為第二,蛋稱小王或二王。諺稱:“立夏胸掛蛋,孩子不疰夏”疰夏是夏日常見(jiàn)的腹?jié)q厭食,乏力消瘦,小孩尤易疰夏。中飯是糯米飯,飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。鄉(xiāng)俗蛋吃雙,筍成對(duì),豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因?yàn)榈靶稳缧模藗冋J(rèn)為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天,為了不使身體在炎夏中虧損消瘦,立夏應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)。嵊諺有旺生,寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力,能涉遠(yuǎn)路,寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人們?yōu)榱讼奂?,以吃豌豆?lái)祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈,無(wú)病無(wú)災(zāi)。
立夏“秤人”
立夏吃罷中飯還有秤人的習(xí)俗。人們?cè)诖蹇诨蚺_(tái)門里掛起一桿大木秤,秤鉤懸一根凳子,大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花,一面講著吉利話。秤老人要說(shuō)“秤花八十七,活到九十一”。秤姑娘說(shuō)“一百零五斤,員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯,狀元公子有緣分?!背有『t說(shuō)“稱人”秤花一打二十三,小官人長(zhǎng)大會(huì)出山。七品縣官勿犯難,三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出(即從小數(shù)打到大數(shù)),不能外打里。民間相傳諸葛亮與孟獲和劉阿斗的故事有關(guān)。據(jù)說(shuō)孟獲被諸葛亮收服,歸順蜀國(guó)之后,對(duì)諸葛亮言聽(tīng)計(jì)從。諸葛亮臨終囑托孟獲每年要來(lái)看望蜀主一次。諸葛亮囑吒之日,正好是這年立夏,孟獲當(dāng)即去拜阿斗。從此以后,每年夏日,孟獲都依諾來(lái)蜀拜望。過(guò)了數(shù)年,晉武帝司馬炎滅掉蜀國(guó),擄走阿斗。而孟獲不忘丞相囑托,每年立夏帶兵去洛陽(yáng)看望斗,每次去則都要秤阿斗的重量,以驗(yàn)證阿斗是否被晉武帝虧待。他揚(yáng)言如果虧待阿斗,就要起兵反晉。晉武帝為了遷就孟獲,就在每年立夏這天,用糯米加豌豆煮成中飯給阿斗吃。阿斗見(jiàn)豌豆糯米飯又糯又香,就加倍吃下。孟獲進(jìn)城秤人,每次都比上年重幾斤。阿斗雖然沒(méi)有什么本領(lǐng),但有孟獲立夏秤人之舉,晉武帝也不敢欺侮他,日子也過(guò)得清靜安樂(lè),福壽雙全。這一傳說(shuō),雖與史實(shí)有異,但百姓希望的即是“清靜安樂(lè),福壽雙全”的太平世界。立夏秤人會(huì)對(duì)阿斗帶來(lái)福氣,人們也祈求上蒼給他們帶來(lái)好運(yùn)。
4種“立夏”傳統(tǒng)習(xí)俗
一、稱人
“立夏秤人輕重?cái)?shù),秤懸梁上笑喧閨”
這“稱人”的傳統(tǒng)習(xí)俗據(jù)民間傳說(shuō)是來(lái)自于劉備的兒子阿斗的.故事。人們將孩子放于稱上,一邊說(shuō)著吉利話一邊稱體重,記錄下在夏季的體重情況,待到立秋之日再稱重一次,從而了解孩子的身體健康狀況。按老人的說(shuō)法就是,在“立夏”當(dāng)日稱了體重,孩子就不會(huì)變得消瘦,同時(shí)避免疾病災(zāi)害。
二、斗蛋
你或許聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣一句俗話“立夏吃蛋,石頭踩爛”,寓意著人們吃了雞蛋補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)后,身體就會(huì)變得更加強(qiáng)壯有力,甚至能把石頭踩爛。在這一天人們都會(huì)把雞蛋用網(wǎng)兜拴在孩子們的脖子上,有的還會(huì)在雞蛋上畫(huà)上自己喜愛(ài)的圖案。孩子們會(huì)互相用雞蛋“打架”,先被碰碎的雞蛋就被淘汰掉,獲勝的雞蛋繼續(xù)跟其他雞蛋比賽,最終選出一個(gè)“雞蛋冠軍”。
“立夏”時(shí)節(jié)天氣炎熱,人們?cè)趧谧髦篌w力消耗大,食欲減退、身體困乏,因此就需要吃一顆雞蛋,快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),提高自身的免疫力,平安健康地度過(guò)夏天。
三、吃立夏飯
據(jù)民間的傳說(shuō),古人們會(huì)在“立夏”當(dāng)天將各種谷類食材做飯,例如青豆、綠豆、黑豆、黃豆等加入糯米和大米,做成各種五彩繽紛的“立夏飯”,寓意著五谷豐登的美好期待。色澤鮮艷的“立夏飯”也能讓人們食欲大開(kāi),增加營(yíng)養(yǎng)的吸收。
四、嘗新
其實(shí)我國(guó)不同地區(qū)的“嘗新”都大同小異,一般來(lái)說(shuō)都是品嘗“立夏”的時(shí)令蔬菜和水果為主。例如吃蠶豆、蒜苗、櫻桃、青梅等新鮮水果、蔬菜,通過(guò)這樣的食補(bǔ)方式,進(jìn)一步地補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)自身的免疫能力。新鮮的蔬菜水果含有大量的膳食纖維,以及豐富的維生素,夏季多食用,身體更健康!
立夏傳統(tǒng)美食
一、蔥油蠶豆
所需食材:新鮮的蠶豆、蔥花。
1、鍋底少許熱油,爆香蔥花后倒入洗凈的蠶豆,翻炒均勻后轉(zhuǎn)為小火;
2、倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)蠶豆為佳,中火燜煮十分鐘,聽(tīng)到“噼啪”的聲響后,加入適量的食鹽;
3、轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燜煮5分鐘,出鍋裝盤再次撒入蔥花即可。
二、懶人版的茶葉蛋
所需食材:雞蛋5個(gè)、鹽、生抽、老抽、桂皮、八角、香葉、冰糖、茶葉包、干海椒。
1、將雞蛋放入清水,加入食鹽,煮至七分鐘,撈出放入冷水浸泡;
2、輕輕把雞蛋殼敲碎,放入電飯煲中,再依次加入生抽、老抽、冰糖、茶葉包以及五香料和干辣椒,倒入沒(méi)過(guò)雞蛋的清水;
3、用電飯煲煮飯功能,正常煮飯的時(shí)間即可;
4、將雞蛋直接浸泡在湯汁中,時(shí)間越長(zhǎng)越入味。
三、豌豆咸肉飯
所需食材:豌豆、蠶豆、咸肉、大米、糯米、筍子、豬油。
1、先將鍋底放少許油,炒香咸肉后,倒入豌豆等食材,翻炒出香氣;
2、把洗凈瀝干的大米和少許糯米,一起放入鍋中小火翻炒;
3、倒入沒(méi)過(guò)大米的清水,加入適量的食鹽以及一勺豬油,小火加蓋燜煮半小時(shí)即可。