大多數(shù)灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

　　3、語言得當(dāng)，詼諧幽默

　　灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時候該說什么話，語言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。

　　4、勸酒適度，切莫強(qiáng)求

　　在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場當(dāng)戰(zhàn)場，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。

　　"以酒論英雄"，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

　　5、敬酒有序，主次分明

　　敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。

　　敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。

　　6、察言觀色，了解人心

　　要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會察言觀色。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

　　7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山

　　酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實(shí)力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生"就這點(diǎn)能力"的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。

　　中國餐桌禁忌

　　1「忌將盤子壘在一起」

　　當(dāng)菜品多到桌子擺不下時，為節(jié)省空間，服務(wù)員通常將盤子架在另兩個菜盤上。但這種做法在廣東是非常忌諱的，尤其是在婚事和喪事上，這意味著“再次發(fā)生”。

　　2「忌說“吃完了”」

　　廣東人很忌諱說“吃完了”，通常說“吃飽了”，說吃完了，意味著這是最后一餐了，而我們還有一輩子飯要吃呢。

　　3「忌上七個菜」

　　在廣東，做喪事時會上七個菜，所以平常吃飯如果上七個菜會被視為非常不吉利。

　　4「忌將整魚翻面」

　　在跟船員、漁民、司機(jī)吃飯時，魚的一面吃完了是不可以翻一面的，因?yàn)檫@暗示著“翻船”。

　　
看了中國餐廳餐桌禮儀的人還看了：

1.最全的中國餐桌禮儀 中餐禮儀常識

2.中國餐桌禮儀規(guī)則

3.中式餐桌禮儀

4.中國人餐桌上的禮儀有哪些

5.基本的餐桌禮儀有哪些

6.中國人的餐桌倒酒禮儀