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西餐甜品禮儀知識(shí)

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西餐的甜品是主菜后食用的,可以算做是第六道菜。從真正意義上講,它包括所有主菜后的食物,如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。以下是小編整理的西餐甜品禮儀,希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。

西餐吃甜品禮儀1、各種甜品示例

西餐甜點(diǎn)——冰淇淋

吃冰淇淋一般使用小勺。當(dāng)和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時(shí),要使用一把甜點(diǎn)叉和一把甜點(diǎn)勺。

西餐甜點(diǎn)——餡餅

吃水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點(diǎn)勺的話,那么就用叉子固定餡餅,用勺挖著吃。吃餡餅是要用叉子的,除非餡餅是帶冰淇淋的,這種情況下,叉、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅,最好用叉而不要用手。以防止餡料從另一頭漏出。

西餐甜點(diǎn)——煮梨

使用勺和叉。用叉豎直把梨固定,用勺把梨挖成方便食用的小塊。

叉子還可用來(lái)旋轉(zhuǎn)煮梨,以使挖食梨肉。如果只有一把勺子,就用手旋轉(zhuǎn)盤子,把梨核留在盤里,用勺把糖汁舀出。

西餐甜點(diǎn)——果汁冰糕

如果作為肉食的配餐食用可以用叉,如果是作為甜點(diǎn)食用,使用勺子。

西餐甜點(diǎn)——燉制水果

吃燉制水果要使用勺子,不過(guò)你可以用叉子來(lái)穩(wěn)住大塊水果。把櫻桃、梅干、李脯的核體面地吐到勺里,放在盤邊。

西餐吃甜品禮儀2、沒(méi)吃完,刀叉不能并排放

西餐正餐跟快餐不一樣,快餐有時(shí)候連刀叉都沒(méi)有,就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副,往往是兩三副。不管你拿哪副刀叉,一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有講究的。取西餐的刀有個(gè)最省事的游戲規(guī)則:吃一道菜換一副刀叉。一般有三副叉,分別吃色拉、吃海鮮、吃主菜。三副叉按照順序由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取,先拿最外面那一副,最外面那副一般是吃色拉的,然后再拿中間這副,中間這副一般吃海鮮的,最后再拿最里面這一副,最里面這副吃主要菜的,一般帶齒,吃牛排的。

吃了一半飯的話,刀叉怎么放有講究的。正跟中國(guó)人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣,西餐的刀叉是不能指人的。而且西餐刀叉切的時(shí)候有講究,比如一般的習(xí)慣是什么呢?左手和右手肘關(guān)節(jié)這個(gè)地方應(yīng)該正好夾在腰的兩側(cè),這樣控制你的切割的動(dòng)作,你別跟木匠似的,那噪音都讓人煩。它有一個(gè)講究,你要是跟別人交談的話,刀叉在盤子上放成漢字的八字,刀刃朝內(nèi),不能朝外,叉子是弓朝上,齒朝下。這個(gè)動(dòng)作就是告訴服務(wù)生和別人,我這個(gè)菜沒(méi)吃完。你千萬(wàn)不要把它并排放,如果刀叉并排放,刀刃朝內(nèi),叉齒朝上,代表的意思就是不吃了,收掉。

根據(jù)禮儀,最舒適的位子總是留給最重要的人。假如桌子位于角落里,你的客人的座位應(yīng)當(dāng)背墻,以便他能看到整個(gè)大廳或者看到最好的景色。

假如在你的餐巾前有四個(gè)杯子,你應(yīng)按十分明確的規(guī)矩用大杯盛水,中杯盛紅葡萄酒,小杯盛白葡萄酒,而高腳杯盛香檳酒。假如是你做東或者由你斟酒,那你應(yīng)先斟自己的酒杯(僅倒?jié)M杯底)嘗一嘗。假如你認(rèn)為酒味的確不佳(有瓶塞味或明顯的醋味),那你應(yīng)該要求換一瓶同一產(chǎn)地的酒。假如酒好,那你就按地位重要的順序?yàn)槟愕目腿苏寰啤:攘司坪笠貌徒砟ㄒ幌伦齑?,即使你認(rèn)為不需要。

西餐吃甜品禮儀3、用餐時(shí)的基本禮儀

1. 喝湯、咀嚼絕不出聲。

2.不在公開場(chǎng)合,大聲地發(fā)出打嗝聲。

3.不碰撞杯、盤。不要移動(dòng)餐盤,不許和同伴交換餐點(diǎn)。

4.刀叉輕放,不發(fā)出刮盤聲。

5.講話時(shí)不揮舞刀叉,或用刀叉指著人。

6.不彎腰埋頭吃飯。這模樣實(shí)在很窮酸相、狼狽。

7.切食物只切一口大小,并且一口放進(jìn)嘴里,不要只咬半口。

8.不要翻看盤底的廠牌名。

9.每上一道菜,從最外側(cè)的左、右一副刀叉開始使用。

10.使用放在右前方的杯子,不要拿到別人的杯子。

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