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天麻燉魚(yú)頭的家常做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  天麻能增加腦血流量,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管,增加冠狀血管流量。你想自己動(dòng)手做天麻燉魚(yú)頭嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理天麻燉魚(yú)頭的家常做法。

  天麻燉魚(yú)頭的制作食材:

  • 主料
  • 魚(yú)頭

    1個(gè)
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 天麻

    50g
  • 紅棗

    6個(gè)
  • 桂園

    適量
  • 枸杞子

    適量

  天麻燉魚(yú)頭的做法步驟:

  1.魚(yú)頭處理干凈,準(zhǔn)備材料

  2.紅棗枸杞桂園用水泡泡

  3.熱油鍋下魚(yú)頭煎

  4.煎到表皮稍焦番過(guò)來(lái)再煎到另一方面焦黃

  5.所有材料下鍋

  6.大火燒開(kāi)

  7.蓋好蓋子轉(zhuǎn)小火慢燉120分鐘左右

  8.下鹽調(diào)味出鍋

  天麻的食用方法

  1、天麻粥

  天麻5克,大米100克,白糖適量。將天麻擇凈,研細(xì);大米淘?xún)?,放入鍋?nèi),加清水適量煮粥,待熟時(shí)加入天麻、白糖,再煮一二沸即成,每日1劑??上L(fēng)止痙,平肝潛陽(yáng),祛風(fēng)通絡(luò),適用于肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)所致的驚癇抽搐、頭目眩暈、風(fēng)濕痹痛、手足麻木等癥者。

  2、天麻菊花燉蚌肉

  天麻10克,菊花15克,河蚌10個(gè),調(diào)味品適量。將河蚌去殼取肉洗凈。先將天麻菊花放入鍋中,加清水適量煮沸,納入蚌肉,文火燉至蚌肉熟后,食鹽、味精調(diào)服,每日1劑。可養(yǎng)陰清熱,平肝熄風(fēng),適用于高血壓、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)引起的頭暈、手指震顫等癥者。

  3、天麻核桃魚(yú)

  去皮鮮天麻100克,核桃仁30克,川芎10克,茯苓10克,鮮鯉魚(yú)1條(約1500克)。將鯉魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈,裝入盒內(nèi);將川芎、茯苓切成片,用第二次淘米水浸泡,再將天麻放入泡過(guò)川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時(shí)左右,撈起瀝干水份切片(絲)待用。將天麻片(絲)、核桃仁放入魚(yú)頭和魚(yú)腹內(nèi),魚(yú)置盆內(nèi),然后放入蔥、姜,加入適量清水后,上籠蒸30分鐘左右。將魚(yú)蒸好后,揀去蔥、姜,另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開(kāi)勾芡,澆在魚(yú)上即成。補(bǔ)腦。


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