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茶樹菇燉鴨湯的具體做法步驟

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  優(yōu)質(zhì)的茶樹菇呈棕色,具有清香,柄質(zhì)脆嫩,而且它還是茶樹菇中最香的部分。美味的茶樹菇燉鴨湯應(yīng)該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享茶樹菇燉鴨湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  茶樹菇燉鴨湯的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 土洋鴨

    半只
  • 茶樹菇

    一小把
  • 輔料
  • 生姜

    一小塊
  • 料酒

    適量
  • 適量

  茶樹菇燉鴨湯的具體做法步驟

  1.鴨肉沖洗干凈,去雜毛,斬塊。

  2.用剪刀把茶樹菇的根部剪掉。

  3.用熱水泡茶樹菇30分鐘左右。

  4.生姜切片

  5.冷水上鍋,放入生姜料酒。

  6.水滾倒入鴨肉,燴水三分鐘。

  7.撈起鴨肉,沖洗干凈鴨肉表面的浮末。

  8.冷水上鍋,放入生姜,倒入料酒燒開。

  9.把茶樹菇?jīng)_洗干凈,瀝干。

  10.水滾后倒入茶樹菇。

  11.倒入鴨肉。

  12.蓋上鍋蓋大火燒開,轉(zhuǎn)中小火煮70分鐘。

  13.倒入適量的鹽調(diào)味。

  14.關(guān)火,盛入碗中。

  茶樹菇介紹

  茶樹菇,原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。

  經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。

  茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等。

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