年三十晚菜譜
想必大家對年三十都不會陌生吧，大家期待年三十的年夜飯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦適合年三十的好吃菜譜，希望大家喜歡!
【年三十菜譜】油燜大蝦的做法
材料
海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅
1、蝦的水分一定要瀝干，因?yàn)樵陟猿磿r放過鹽后蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。
2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
【年三十菜譜】紅薯粉蒸肉的做法
材料
五花肉400克、紅薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。
做法
第一步：準(zhǔn)備食材。五花肉400克、紅薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。(蒸肉粉在超市可以買到，很常見)
第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。
第三步：把切好的五花肉放入一個大碗中，依次放入1勺鹽、1勺雞精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、幾片姜抓勻，然后腌制15分鐘讓其入味。
第四步：紅薯切塊備用。
第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，讓肉片表面勻均的粘上蒸肉粉。
第六步：將粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。
第七步：所有肉片都放好后，把紅薯放在碗中。(紅薯表面也要粘一層蒸肉粉才好吃)
第八步：將碗放入蒸鍋中(盤里還剩一些蒸肉粉，我都撒在了紅薯上，避免浪費(fèi))，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸1個半到2個小時。
第九步：蒸好的粉蒸肉倒扣到盤中，再把碗取下來。
第十步：吃之前，撒上少許香蔥碎即可。
適合年三十的營養(yǎng)蔬菜
1、豌豆
豌豆微量元素含量較多
打榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多營養(yǎng)速查：豌豆是一種營養(yǎng)性食品，含蛋白質(zhì)23%-25%、糖類57%-60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。
特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能，幫助骨骼和大腦發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。
2、土豆
土豆是地下人參
打榜理由：因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽(yù)
營養(yǎng)速查：土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2-2.5克，而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。
此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
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