蝦油炸的可口做法
蝦含有豐富的鎂，鎂元素對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，孕婦吃蝦能很好的保護心血管系統(tǒng)。油炸蝦有哪些好吃的做法呢?今天，學習啦小編為大家推薦蝦油炸的可口做法。
蝦油炸的做法【1】油炸酥脆河蝦
材料
河蝦、植物油、精鹽、黑胡椒、料酒
做法
1、河蝦擇洗干凈，撒少許精鹽，加適量料酒，拌勻腌10分鐘左右。
2、鍋里多倒入些油，油6成熱時倒入河蝦炸至顏色金黃，撈出稍涼。
3、鍋里油再次燒熱，倒入炸好的河蝦復炸后撈出，灑上黑胡椒末即成。
小訣竅
炸過后再次用熱油復炸，河蝦表皮才可以更酥脆。
蝦油炸的做法【2】炸蝦球
材料
鮮蝦250克，芝麻50克，雞蛋1個，玉米淀粉，鹽，雞精
做法
1、蝦先去沙線，用鹽和雞精先入味，放15分鐘。
2、一個雞蛋打散，腌好的蝦仁在蛋液里沾一下。
3、另一個碗里生粉和芝麻，把沾了蛋液的蝦仁在生粉里滾一下，放油鍋里開炸，(我因為忘記買淀粉了就用炸粉代替，所以蝦發(fā)紅色)
蝦油炸的做法【3】法式炸蝦
材料
炸蝦2尾，紅蘿卜1/3段，秋葵3條，檸檬1/4個(擠汁)，沙拉醬2大匙，巴西里末1大匙，橄欖油1/2大匙
做法
(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。炸好后撈起，將油份瀝干，排入盤中備用。
(2)巴西里洗凈瀝干，取葉子部份，再切成細末備用。
(3)紅蘿卜洗凈，汆燙至熟后，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。秋葵洗凈加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水里，等涼后撈起瀝干。把紅蘿卜、秋葵都擺入盤中裝飾。
(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。
蝦油炸的做法【4】板炸蝦串
材料
蝦，炸蝦粉，面包渣，竹簽，雞蛋，精鹽，味精，料酒，姜汁
做法
1.將雞蛋打均勻，蝦肉加精鹽，味精，姜汁，料酒拌勻，
2.再將腌制好的蝦肉逐個串好，粘上炸蝦粉，再加入雞蛋，逐個放入面包渣內。
3.油爐開始加中溫，后面稍微高一點，逐個下入蝦串擺盤即可。
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