淡奶油生日蛋糕要怎么做才好吃
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。平時(shí)生活中你會(huì)做淡奶油生日蛋糕嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享淡奶油生日蛋糕的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。
淡奶油生日蛋糕的制作食材
淡奶油生日蛋糕的做法步驟
1.備好各種水果,洗凈、去皮。
2.做好的奇峰蛋糕脫模。
3.去除蛋糕上面的表皮,備好蛋糕坯子。
4.倒入備用的淡奶油。
5.加入糖。
6.把裝有淡奶油的盆放入有冰塊的大盆中,用打蛋器把淡奶油打發(fā)。
7.打發(fā)的淡奶油。
8.把打發(fā)的淡奶油均勻的抹到蛋糕胚上。
9.放入備好的水果(草莓、芒果、木瓜、和葡萄)
10.水果生日蛋糕做成了!
奶油的介紹
奶油(Cream),是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品,它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。
奶香濃郁,可用來(lái)涂抹面包和饅頭,或制作蛋糕和糖果。
奶油是西式早餐中常見(jiàn)的添加物,也常見(jiàn)于各式西餐中,人們攝入奶油的機(jī)會(huì)較多。
奶油在類型上分為動(dòng)物奶油和植脂奶油。
動(dòng)物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。從口感上說(shuō),動(dòng)物奶油口味更棒一些。
植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動(dòng)物性奶油少一半以上,且飽和脂肪酸較少,不含膽固醇。
動(dòng)物奶油在大型超市會(huì)有賣的,品牌較多。植物奶油可在烘焙市場(chǎng)買到。做西點(diǎn)基本和常用的黃油,還是要用塊狀的黃油。
奶油按照制造方法可以分為三類:
鮮制奶油:用殺菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。
酸制奶油:用殺菌稀奶油,經(jīng)過(guò)添加發(fā)酵劑發(fā)酵制成的淡或咸的奶油。
重制奶油:用熔融了的稀奶油或奶油制成。
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