豬肉有什么好吃的烹飪方法
豬肉有什么好吃的烹飪方法
豬肉具有骨細(xì)筋少肉多的特點(diǎn)，是日常食用肉最多的一種，那么豬肉有哪些好吃的做法呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
豬肉煎蛋漢堡的做法
材料
漢堡胚2個(gè)，肉餡100g左右，雞蛋2個(gè)，面包渣，洋蔥，西紅柿，苦苣，鹽，黑胡椒粉
做法
1.一個(gè)西紅柿、一棵苦苣，放入淡鹽水中浸泡。
2.洋蔥半個(gè)，洗凈，去外皮，切成洋蔥碎，放入碗中，之后放入肉餡、一個(gè)蛋清、黑胡椒粉、鹽和少許面包渣，朝一個(gè)方向攪拌上勁。手上抹少許油，取一點(diǎn)肉餡，搓成球形，壓扁，放入平底鍋中，少許油、小火煎熟。取出放在吸油紙上吸去油分。(耗時(shí)10分鐘)
3.平底鍋余下的油，放入兩個(gè)雞蛋，煎熟。(耗時(shí)3分鐘)
4.取出浸泡好的西紅柿和苦苣，西紅柿切片，苦苣撕開成細(xì)絲。(耗時(shí)3分鐘)
5.將煎蛋、苦苣、肉餅和西紅柿夾在漢堡胚中，即可。(耗時(shí)2分鐘)
6.溫開水加兩湯匙蜂蜜和兩片干檸檬片，調(diào)兩杯蜂蜜檸檬水，搭配食用。(耗時(shí)2分鐘)
小訣竅
肉餅可以用牛肉代替豬肉，味道一樣好。煎制時(shí)要用小火，慢慢煎熟，以免肉餅中的洋蔥碎和面包渣糊掉。
蔬菜可以換成你喜歡的生菜、大頭菜等，也可以夾上洋蔥圈(俺用的小洋蔥頭，就沒放洋蔥圈)、酸黃瓜、芝士片等。
蜂蜜檸檬水適當(dāng)酸一點(diǎn)，解膩、開胃、消食，一舉三得。也可以搭配酸牛奶、豆?jié){等。
西紅柿、苦苣等蔬菜最好用淡鹽水浸泡一下，去除農(nóng)殘，吃得更安全放心。
法式豬肉燴飯的做法
材料
大米1杯，梅頭肉300克，洋蔥1個(gè)，胡蘿卜1根，西紅柿1個(gè)，口蘑300克，大蒜2瓣，海鹽3茶匙，白葡萄酒2湯匙，黑胡椒碎2茶匙，百里香2茶匙，香葉2片，帕瑪森奶酪粉30克
做法
1、除大米外，所有主材切大小均等的塊。
2、鑄鐵鍋加適量油，燒熱后下豬肉塊煎至各面金黃，烹入白葡萄酒。
3、加入洋蔥、大蒜和胡蘿卜翻炒均勻，加鹽、黑胡椒碎和百里香調(diào)味，加高湯或者開水至沒過肉面，大火燒開后轉(zhuǎn)最小火燉約1小時(shí)。
4、打開加入西紅柿和口蘑，燒開后轉(zhuǎn)最小火繼續(xù)燉約30分鐘。
5、打開撇去表面的浮油，倒入大米，湯汁要沒過大米，如果湯汁不夠可加高湯或者開水。
6、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉約20分鐘，關(guān)火后燜約10分鐘，打開加入奶酪粉混合均勻即可。
小訣竅
1、西式燉飯最常見的方法是將鑄鐵鍋直接放入烤箱中烤，咱們中國人家庭烤箱通常不夠大，因此直接用明火，調(diào)到最小，讓食材在鑄鐵鍋里保持微微沸騰，效果也不錯(cuò)。
2、燉肉選擇梅頭肉最好，滑嫩而又不太肥膩。
3、做西式飯通常不浸泡大米，西方喜歡米芯偏硬的口感，自家根據(jù)喜好定。
玉米蘋果紅蘿卜豬肉湯的做法
材料
玉米、蘋果、紅蘿卜、豬肉(豬骨)
做法
1、燒開水，放姜片和豬肉飛水，去除腥味和騷味，燒五至十分鐘，洗干凈豬肉，盛起備用。
2、紅蘿卜滾刀切塊，玉米切成段，蘋果去芯切成塊，不用蘋果切架也可以，用手切一樣。
3、此湯煲廣州人叫人仔煲，就是為煲湯的，湯放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入紅蘿卜、蘋果、玉米和豬肉(豬骨)，可加兩三片姜，大火燒開，然后轉(zhuǎn)慢火，大概一至兩小時(shí)足夠。
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