烹飪豌豆苗的做法
豌豆苗營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口,色、香、味俱佳。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無公害,而且吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨(dú)特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜,倍受廣大消費(fèi)者的青睞。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享烹飪豌豆苗的做法。
烹飪豌豆苗的做法:生煸豌豆苗
材料
主料:豌豆苗250克,
調(diào)料:鹽3克,味精1克,白砂糖5克,大蔥5克,色拉油30克
做法
1.將豌豆苗擇去老莖,洗凈,瀝去水;
2.鍋架火上,放入油燒至七八成熱,下精鹽,再下豌豆苗,快速煸炒;
3.見豌豆轉(zhuǎn)為翠綠色,下白糖和蔥花,放少許清水,翻炒幾下,放味精拌勻,即可出鍋裝盤。
小訣竅
健康提示:
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴,請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。
烹飪豌豆苗的做法:炒豌豆苗
材料
主料:豌豆苗400克,
輔料:冬筍50克,
調(diào)料:植物油30克,鹽2克,白砂糖10克,味精1克
做法
1.揀去豌豆苗中的雜質(zhì),清洗干凈,瀝干水。
2.將冬筍去殼取肉洗凈,先切薄片,再切極細(xì)的絲。
3.將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,燒到油冒青煙是放入豆苗和冬筍絲迅速煸炒,隨即加入精鹽、白糖、味精和少許開水,炒勻即出鍋裝盤,上桌供食。
烹飪豌豆苗的做法:豬肝豌豆苗湯
材料
主料:豬肝50克,豌豆苗25克
調(diào)料:胡椒粉2克,鹽2克,醬油2克,香油3克
做法
1、將豬肝切成薄片,用涼水浸泡后再洗一遍。
2、湯加醬油、肝片,煮開后撇去浮沫加點(diǎn)胡椒粉,下豌豆苗、鹽,淋上香油即成。
烹飪豌豆苗的做法:涼拌桃仁豌豆苗
材料
核桃仁,豌豆苗,鹽,白糖,米醋,生抽,橄欖油,蒜。
做法
1、把豌豆苗洗凈,從中間切一刀,切成寸段兒。核桃仁用開水燙一下,撕掉那層黃色的皮。
2、把豌豆苗、桃仁放一個(gè)大的容器內(nèi)。
3、蒜切末,把蒜末、生抽、鹽、米醋、鹽、少許白糖、橄欖油放入容器內(nèi), 攪拌均勻即可。
小訣竅
核桃仁去皮時(shí),可以先放開水鍋中煮兩分鐘,然后再去皮,就會(huì)容易多了,不去皮也可以,但吃起來口感有點(diǎn)澀。
烹飪豌豆苗的做法
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