筍干燉鴨肉是一道很好吃的菜肴，而且鴨肉和筍干都是營養(yǎng)豐富的食材，放在一起燉煮味道是非常鮮美的。做法也十分的簡單，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的筍干燉鴨肉做法，歡迎閱讀!

　　制作筍干燉鴨肉的食材

　　筍干燉鴨肉好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.準備食材：筍干提前泡好洗凈備用

　　2.鴨肉洗凈切塊，姜蒜拍碎備用

　　3.起鍋燒熱放入菜籽油

　　4.等油溫8成熱放入鴨肉翻炒

　　5.鴨肉炒至表皮金黃，放入適量料酒去腥

　　6.接著加鹽;姜蒜翻炒均勻

　　7.加入適量開水

　　8.放入筍干拌勻

　　9.蓋上鍋蓋，大火煮10分鐘

　　10.在倒入砂鍋

　　11.蓋上蓋轉(zhuǎn)小火煮1小時

　　12.揭蓋放入胡椒粉;蔥段即可。

　　鴨肉和什么食材相克

　　1、兔肉：鴨肉和兔肉同食沒有什么副作用，只是鴨肉和兔肉都是性寒之物，腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時的吃量也不會引起不適癥狀。

　　2、山楂：二者均屬寒涼之物，不宜同食。

　　3、栗子：鴨肉油膩多脂，栗子中富含維生素C，能與脂肪反應使其營養(yǎng)價值降低，兩者最好不要同時食用。

　　4、雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

　　5、核桃：核桃和鴨肉一起吃對健康有害。

　　6、鱉：搭配食用，令人陽盛陰虛，水腫腹瀉。醫(yī)圣孫思邈曾說：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人”。李時珍在《本草綱目》中解釋說，鱉肉甘平無毒，鱉甲咸平。“鱉性冷，發(fā)水病”，而鴨肉也屬涼性，所以鴨肉不宜與鱉肉同食。

　　7、木耳：鴨肉和黑木耳一起吃，會引起身體不適感。木耳營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，能滋潤益氣、輕身強志，是一種營養(yǎng)強壯食品，能治療多種疾病，但木耳性味甘平，滋潤利腸，故大便不實者忌用。如鴨肉與木耳同食會引起腸胃不適，導致腹痛腹瀉。

　　8、李子：一起吃可對五臟引起傷害。

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