帶魚肉質(zhì)細膩、味道鮮美、刺少肉多，是青島地區(qū)餐桌上的常見海產(chǎn)，炸帶魚怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.帶魚尾洗凈，切成小段

　　2.將帶魚尾用鹽胡椒粉和料酒抓勻，腌十個小時以上，放入冰箱過夜最好，

　　3.腌好的帶魚段放在篦子上控干，越干越好，天熱了，可以放在冰箱冷藏室里

　　4.風(fēng)干的帶魚段

　　5.鍋里倒適量的油

　　6.六成熱時放入帶魚段，小火炸

　　7.一面炸好后翻面再炸，炸至兩面金黃，盛出

　　8.炸至兩面金黃，盛出

　　小貼士

　　冬天做這個是最好的，不怕壞，這天有些熱了，不太適合做這個，帶魚段風(fēng)的越干，炸出來的越好吃，火候要小一些，把帶魚段里殘留的水份炸出，帶魚會更酥脆。

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