芋頭豬肉怎么做好吃又簡單
芋頭豬肉香氣十足，補(bǔ)充很多蛋白質(zhì)，芋頭豬肉的做法有哪些呢?下面是的芋頭豬肉的做法，歡迎閱讀。
芋頭豬肉的好吃又簡單做法1
材料
主料：荔浦芋頭820g、豬肉520g;
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、花椒適量、白砂糖適量、生抽適量、老抽適量、小米蔥2棵、料酒適量
荔浦芋頭紅燒肉
1
將芋頭洗凈削皮。
2
這是準(zhǔn)備好的輔料。
3
肉洗凈切塊待用。
4
芋頭也切塊待用。
5
油鍋熱后放入花椒、生姜炒香后到入肉塊。
6
肉炒變色后，倒入生抽、料酒、糖、老抽，加開水一大碗，蓋鍋蓋中、小火煮15分鐘。
7
肉煮15分鐘后倒入芋頭，加鹽，再倒些老抽加2碗熱水，仍然是中小火慢燉15分鐘，讓芋頭著色，入味，最后關(guān)火放點雞精(可以不放)，撒上小米蔥，就可以出鍋了。
8
香噴噴的芋頭出鍋了!
小貼士
芋頭倒入鍋時水要多，才能讓芋頭入味，如果湯太多要敞蓋燉，才能收汁。做這菜盡管很費(fèi)時，但是這樣做出的芋頭黏糊入味，幾乎是入口即化，很適用老人食用。
芋頭豬肉的好吃又簡單做法2
材料
主料：五花肉500克、芋頭500克;
輔料：老抽適量、料酒適量、干辣椒5個、姜適量、白糖適量、蔥適量、八角適量、花椒適量、鹽適量、陳皮一塊
芋頭紅燒肉
1
五花肉洗干凈，切成大小適當(dāng)?shù)娜鈮K。
2
鍋中加入剛蓋過肉塊的涼水，大火燒開。
3
蔥、姜洗凈切好，干辣椒、陳皮、八角、花椒備用。
4
大火煮開后，撇去浮沫，撈出肉塊備用。
5
另起鍋，倒入肉塊、蔥、姜、辣椒、花椒、八角、陳皮。加入料酒，老抽，鹽。大火煮開，小火燉1小時。
6
芋頭洗凈，去皮切塊備用。
7
加入白糖、芋頭，燉至芋頭綿軟，大火收汁。
8
香噴噴的上桌了，沒來及拍照，肉肉就被挑完了。
小貼士
焯肉時要冷水下鍋，用開水會影響口感和顏色。燉肉塊時間越長，肉塊越軟爛。
芋頭豬肉的好吃又簡單做法3
材料
主料：帶皮五花肉600克、小芋頭450克;
輔料：醬油適量、食鹽適量、生姜少許、蔥少許、料酒適量、白糖30克
芋頭紅燒肉
1
帶皮五花肉600克洗凈。
2
把肉放入鍋中煮開，洗凈血水。
3
冷涼后切成厚片。
4
炒鍋不用倒油，放入肉中火慢慢炒干水，直至肉片出油，這時已經(jīng)有濃郁的香味了。
5
然后大火噴入料酒。
6
再加入紅燒醬油、白糖把肉炒上色。
7
然后倒入開水，水沒過肉即可，放入姜片和食鹽，改小火燜燉約25分種。
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芋頭削去皮洗凈，切成塊備用。
9
等肉將要爛時把芋頭下鍋同煮。
10
等肉和芋頭煮爛后盛出，撒上少許蔥花。
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