慈姑很多人都沒聽說過，不過在菜市場應(yīng)該有見過，有點(diǎn)像馬蹄。它是一種水生植物，營養(yǎng)價值也很好。慈姑的營養(yǎng)價值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

　　慈姑的營養(yǎng)價值

　　1、慈姑主要成份為淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無素。

　　2、慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于蓮藕和荸薺，僅次于芡實(shí)。

　　吃慈姑的好處

　　1、潤肺

　　慈姑滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　2、護(hù)心

　　慈姑保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。

　　3、解毒

　　中醫(yī)認(rèn)為，慈姑主解百毒，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。慈姑能增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

　　4、利尿消腫

　　慈姑能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　5、防治腫瘤

　　慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。

　　慈姑的藥用作用

　　1、慈菇200克，水煎服，治淋濁。

　　2、鮮慈菇搗爛，加入生姜汁攪勻，敷患處，一日換兩次，治皮膚紅腫熱痛，無名腫毒。

　　3、鮮慈菇全草搗爛絞汁，用蛤粉調(diào)和涂患處，治皮膚瘙癢，痱子，皮疹。

　　4、鮮慈菇搗爛，敷于傷口，兩小時更換一次，并用慈菇全草搗爛絞汁沖服，治毒蛇咬傷。

　　慈姑的選購方法

　　1、一般市場上，都會出售兩種慈菇，分別是長形的和圓形的。

　　2、長形的慈菇一般會分為三節(jié)，這樣的慈菇煮熟后會比較香也比較脆。

　　3、如果是圓形的慈菇的話，則要挑那種肉色比較白的慈菇，這樣的慈菇淀粉含量比較高，但口感會有點(diǎn)苦。

　　4、如果你喜歡吃燉的慈菇的話，就選圓形的慈菇。如果你喜歡吃炒制的慈菇的話，就挑選三節(jié)的長形慈菇。兩種慈菇都有它好吃的地方，也有它的不好的地方。所以說我們在挑選慈菇時，要根據(jù)個人的口味和烹飪的方式來挑選。

　　慈姑的副作用

　　1、不宜多食，多食則發(fā)腸風(fēng)痔漏、崩中滯下，使人干嘔，損牙齒，失顏色，皮肉干燥等。

　　2、紅霉素與含鈣、磷、鎂量多的食物相克，因此服用紅霉素時，不宜同時食用慈菇。

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