剁椒蒸金針菇因為其清爽可口的口感，搭配辣椒的熱辣，兩者完美的結(jié)合造就了剁椒蒸金針菇的美味健康，自己在家也可以做一下。小編給大家精心推薦的剁椒蒸金針菇做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作剁椒蒸金針菇的食材

　　剁椒蒸金針菇好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備好原料

　　2.切去根部

　　3.清洗干凈

　　4.擺入一個盤中

　　5.擺上剁椒

　　6.上鍋蒸3分鐘

　　7.蔥切碎

　　8.拌勻撒上蔥花即可

　　金針菇保存不發(fā)黃方法

　　真空包裝放冰箱

　　買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存，則可以用原包裝包好以后，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。

　　散裝金針菇保存

　　如果買回來的是散裝金針菇，應(yīng)該把金針菇先放在紙巾上吸掉多余水分，然后用保鮮膜包裹后放入拉鏈袋密封、冷藏保存。

　　報紙包裝保存

　　散裝金針菇也可以用報紙包好以后放入冰箱的保鮮柜中保存。報紙的透氣性更好，而保鮮柜可以防止金針菇水分過度蒸發(fā)，用此法可以保鮮1個星期左右。

　　化學(xué)保鮮法

　　采用對人畜安全，無毒的化學(xué)物質(zhì)用于浸泡或噴灑在金針菇表面，以達(dá)到延長金針菇新鮮的目的。可用于金針菇保鮮的化學(xué)物質(zhì)有：焦亞硫酸鈉、氯化鈉、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等。

　　鹽水浸泡保存

　　將金針菇根部的雜物除凈，放入1%左右的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。

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