針菇中含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，用粉絲和金針菇一起煮也是大家經(jīng)常做的一種做法。小編給大家精心推薦的粉蒸金針菇做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作粉蒸金針菇的食材

　　好吃的粉蒸金針菇步驟

　　1.主料：金針菇250克、干粉絲70克輔料：植物油、鹽3克、大蒜1個、蒸魚豉油5克、香醋2克、白糖1克、紅油3克、紅辣椒20克

　　2.把干粉絲用溫水泡軟撈起撈起，過涼水撈起

　　3.金針菇用淡鹽水侵泡一會撈起，用開水燙軟撈起，過涼水瀝干水分

　　4.紅辣椒洗凈切末，大蒜用拍蒜器拍成末

　　5.把金針菇鋪在盤底，上面鋪上金針菇

　　6.把大蒜用熱油炒出香味，關(guān)火把剩下的一半大蒜末加進去拌均勻

　　7.起鍋澆在金針菇上面，撒上紅辣椒

　　8.用白糖、香醋、蒸魚豉油、鹽、紅油調(diào)成味汁

　　9.蒸鍋水開后，加盤子，大火蒸6分鐘取出

　　10.澆上調(diào)味汁即可

　　金針菇的最佳搭配

　　與雞蛋搭配

　　金針菇與雞蛋搭配著吃，可以清熱解毒，滋潤五臟，止血消炎，提高身體免疫力，增強抵抗力等等。

　　與豬肉搭配

　　金針菇與豬肉搭配著吃，可以明目養(yǎng)眼，益氣，還能滋潤五臟，強身健體，還可以補充精力，減輕疲勞感，保持活力。

　　與木耳搭配

　　金針菇與木耳搭配著吃，可以促進消化，補血養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)，增強發(fā)質(zhì)。

　　吃金針菇的注意事項

　　1.金針菇是不能生吃的，因為金針菇含有秋水仙堿，遇熱才能破壞掉，如果生吃金針菜就會攝入秋水仙堿，會導致中毒。所以我們在吃金針菇前要將金針菇做熟。

　　2.腸胃不好，或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜，否則可能導致病情加重。

　　3.金針菜和金針菇的名字相似，經(jīng)常被混淆，如果是要選購金針菇，則要注意區(qū)分和挑選。

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