南瓜蒸排骨是一道好吃還很有營養(yǎng)價值的菜肴，而且南瓜還是很有營養(yǎng)價值的，可以補血，也是糖尿病人的最佳食物選擇，很多人都很喜歡吃這道菜。以下是小編推薦的南瓜蒸排骨做法，歡迎閱讀!

　　制作南瓜蒸排骨的食材

　　南瓜蒸排骨好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.將切成小塊的排骨中， 放入姜片， 少量的鹽和腐乳汁;

　　2.攪拌均勻后腌制半個小時以上; (我是提前一晚腌上的);

　　3.上去蒸之前加入適量橄欖油攪拌均勻;

　　4.小板栗南瓜從上面四分之一處切去;

　　5.用勺將中間的瓤掏空;

　　6.放入腌好的排骨;

　　7.蓋上蓋， 放入高壓鍋內(nèi)大火開后， 轉為小火三十分鐘;

　　8.拿出來表面上撒些小蔥。

　　冬季吃南瓜的好處

　　可暖身

　　南瓜因富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素B和鈣、磷等營養(yǎng)成分而越來越受現(xiàn)代人的歡迎，關鍵是南瓜熱量低，而且能促進腸胃蠕動，幫助告別惱人的便秘，絕對是冬日久坐上班族的必備食材。中醫(yī)稱，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補中益氣功效，是冬日暖身健體的好食材。

　　防治高血壓

　　多食南瓜可以有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫力。南瓜還可以預防中風，因為南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良性油脂。

　　另外，將南瓜子炒食，每天吃20-30克，對治療高血壓有一定輔助作用。

　　防感冒

　　南瓜屬于黃色蔬菜，含有非常豐富的胡蘿卜素，這種物質是維生素A的前體，在人體中會進一步轉化成維生素A。維生素A能夠保護呼吸道以及上呼吸道的黏膜，可以預防上呼吸道感染。

　　改善腸胃健康

　　冬季是吃南瓜的季節(jié)，南瓜能改善腸胃健康。

　　南瓜有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效，對脾胃虛弱有很好的食療效果。

　　南瓜含有豐富的胡蘿卜素、族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　明目

　　南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一，這種營養(yǎng)素在人體內(nèi)能轉化為維生素A。美國國立衛(wèi)生研究院研究指出，維生素A能增強眼睛在昏暗環(huán)境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示，維生素A也能延遲視網(wǎng)膜色素變性所引發(fā)的視網(wǎng)膜功能下降。此外，維生素A還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

　　護心

　　南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規(guī)模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發(fā)作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。

　　助眠

　　南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經(jīng)遞質有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

　　保護前列腺

　　南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿卜素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。

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