香菇燒鵪鶉蛋的具體做法步驟

　　鮮香菇口感滑軟，可加點姜蒜蔥末，跟切薄的肉片一起熱油爆炒。你想自己動手做香菇燒鵪鶉蛋嗎?那么，現在學習啦小編就來分享香菇燒鵪鶉蛋的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　制作香菇燒鵪鶉蛋需要準備的材料

　　香菇燒鵪鶉蛋烹飪過程中的步驟圖

　　1.主要食材：凍豆腐、小香菇、鵪鶉蛋

　　2.鵪鶉蛋洗凈煮熟剝皮，滾上少許干淀粉

　　3.滾好干淀粉的鵪鶉蛋放入鍋中炸至呈虎皮狀盛出。

　　4.鍋中留少許底油，放入一粒八角和蔥末爆香后，放入小香菇煸炒出香味

　　5.加入凍豆腐和炸好的鵪鶉蛋

　　6.加入1茶匙醬油,1茶匙蠔油少許白糖和食鹽

　　7.加入小半碗泡香菇水大火燒沸，改小火燒制

　　8.燒制五分鐘左右豆腐和香菇入味，用適量水淀粉勾芡。

　　9.大火燒至芡汁濃稠關火即可

　　香菇燒鵪鶉蛋的制作技巧

　　鵪鶉蛋炸前滾上少許干淀粉炸制的時候不容易爆。

　　香菇浸泡后的水最好不要倒掉，因為里面溶了很多香菇的營養(yǎng)物質，可以將其倒入鍋中燒煮，味道也會更鮮美。