胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享胡蘿卜做菜的菜譜。

　　胡蘿卜做菜的菜譜：葫蘿卜土豆塊涮牛肉丸子

　　材料

　　牛肉餡，大蘿卜，葫蘿卜，土豆，植物油，鹽，花椒面，雞精，蔥花，姜末，醬油

　　做法

　　1.大蘿卜、葫蘿卜、土豆洗凈，土豆去皮，分別 把大蘿卜、葫蘿卜、土豆切成塊。

　　2.牛肉餡加植物油、鹽、花椒面、雞精、蔥花、姜末、醬油、雞蛋拌勻，再加淀粉攪拌均勻。

　　3.鍋內(nèi)放油燒熱，用小勺舀些拌好的牛肉餡做成小丸，放入鍋內(nèi)，炸至金黃熟透，撈出。

　　4.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花、姜末翻炒，放入大蘿卜、葫蘿卜、土豆塊。翻炒一下，加入醬油、鹽、花椒面，再加清水慢火燉約20分鐘至熟透，放入炸好的牛肉丸子就可食用了。

　　胡蘿卜做菜的菜譜：芹菜胡蘿卜碎

　　菜譜簡(jiǎn)介 夏天來了~多吃點(diǎn)高纖維的。這道菜送給不愛吃芹菜的童鞋~~~下飯菜，拌米飯帶便當(dāng)都很不錯(cuò)!

　　材料

　　芹菜，胡蘿卜，鹽，生抽

　　做法

　　1、芹菜洗凈，摘掉葉子(待用)，切成丁;胡蘿卜切碎。

　　2、鍋燒熱，倒少許油，下胡蘿卜碎炒香。

　　3、加鹽和生抽調(diào)味。

　　4、最后加芹菜丁翻炒一分鐘即可。

　　小訣竅

　　喜歡吃辣的童鞋，在爆鍋時(shí)可加小紅辣椒。

　　胡蘿卜做菜的菜譜：胡蘿卜土豆燉牛腩

　　材料

　　牛腩，胡蘿卜，土豆，洋蔥，姜片，生抽，老抽，鹽，黃片糖，雞精

　　做法

　　1.熱油爆香姜片

　　2.下洋蔥爆香

　　3.倒入下淖過血水的牛腩翻炒

　　4.加水沒過牛腩

　　5.大火煮開轉(zhuǎn)小火1小時(shí)(用高壓鍋可省時(shí)間)

　　6.倒入胡蘿卜和土豆

　　7.調(diào)入生抽，老抽，鹽，黃片糖，雞精繼續(xù)燉30分鐘

　　胡蘿卜做菜的菜譜：胡蘿卜肉丁面

　　材料

　　豬肉250克，胡蘿卜一個(gè)，面，洋蔥半個(gè)，豆豉30克，生抽30克，油50克

　　做法

　　1.所有蔬菜切成丁(肥瘦肉分開切丁)

　　2.鍋中放油，油熱后，倒入洋蔥和肥肉末

　　3.小火炸至洋蔥水份干，有洋蔥的香味

　　4.倒入瘦肉丁

　　5.再倒入豆豉炸香

　　6.倒入胡蘿卜丁

　　7.加入生抽煮開即可

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