四川茶文化的茶具介紹
四川茶文化有著豐厚的文化底蘊(yùn)，那么大家知道四川茶文化的茶具有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的四川茶文化的茶具介紹，一起來(lái)看看。
四川茶文化的茶具介紹
茶具，按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶碟、茶盤(pán)等飲茶用具，我國(guó)茶具造型優(yōu)美、種類(lèi)繁多，除實(shí)用價(jià)值外，也有頗高的藝術(shù)價(jià)值，因而馳名中外，為歷代飲茶者所親睞。由于制作材料不同而分為陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類(lèi)，而就四川范圍來(lái)講主要出產(chǎn)的為瓷器茶具，主要有白瓷、青瓷和黑瓷三個(gè)類(lèi)別。
白瓷:四川大邑生產(chǎn)的白瓷色白如玉，早在唐代就有"假玉器"之稱(chēng)。大邑生產(chǎn)的白瓷質(zhì)薄光潤(rùn)，白里泛青，雅致悅目，并有影青刻花，印花和褐色點(diǎn)彩裝飾，到了元代發(fā)展為青花瓷茶具，造型幽靚典雅，不僅得到國(guó)內(nèi)人士的喜愛(ài)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。四川大邑與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵、安徽祁門(mén)并列為中國(guó)白瓷茶具的四大產(chǎn)地。
青瓷:四川青瓷以釉色青如玉而聞名，在古代四川青瓷"胎薄質(zhì)堅(jiān)、釉色飽滿(mǎn)、色澤靜穆"，有粉肝、翠青、灰青等。陶瓷釉面有紋片，紋片開(kāi)頭多樣，大小相間，此稱(chēng)"文武片";也有細(xì)眼似的叫"魚(yú)子紋"，類(lèi)似冰裂狀的稱(chēng)"北極碎"，另外還有"蟹瓜紋"、"牛毛紋"令人目不暇接。這些別具風(fēng)格的紋飾圖樣是由于釉面原料的收縮系數(shù)不同而產(chǎn)生的，具有較高的藝術(shù)價(jià)值。
黑瓷:中國(guó)的黑瓷茶具以四川廣元和福建安的為上等。在宋代，斗茶之風(fēng)盛行，斗茶者能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為黑瓷茶盞用以斗茶最為適宜。北宋蔡襄《茶錄》中記載:"茶色白，宜黑盞，黑盞紺黑，紋如兔毫，其胎厚，煨之久熱難冷，最為要用，其他處者，或薄或色紫，皆汲也。"從這段記錄中我們可以看出黑瓷的一些獨(dú)特之處，四川廣元窖的黑瓷，在造型、瓷質(zhì)、釉色和兔毫紋飾上與建安都不相上下。
“蓋碗杯”分為茶碗、茶蓋、茶托三部分，因而也稱(chēng)“三件頭”。相傳為唐代四川節(jié)度使崔寧所發(fā)明，崔寧勤于政務(wù)，功于詩(shī)書(shū)，常常以茶會(huì)客。崔寧見(jiàn)使女送茶時(shí)，常因茶碗太燙而多有不便，于是他想出一個(gè)妙計(jì)，用蠟將茶碗固定在茶托上，這樣一來(lái)，茶碗里的水就不會(huì)溢出，后來(lái)這種茶具在民間流傳開(kāi)來(lái)而后全國(guó)仿造。對(duì)于這種茶具的托捧方法也有要領(lǐng)，左手托茶沿，右手拇指中指提起茶蓋，在碗面，碗沿上輕輕拔動(dòng)，發(fā)出聲響，然后將茶蓋半沉入水中，由里向外漫漫滑動(dòng)，這時(shí)只見(jiàn)綠波翻涌，翠葉沉浮，幻影游動(dòng)。飲茶時(shí)將茶碗送到嘴邊，徐徐飲入，稍作停頓，茶水于舌邊，舌根回蕩，如此分三次吞下，咕咕有聲，此時(shí)口中是暗香飄動(dòng)，芬芳亂竄。行家們稱(chēng)此招為"三吹三浪"，蓋碗茶流傳于民間后，更豐富了其內(nèi)涵，形成了特殊的茶語(yǔ)。茶蓋翻轉(zhuǎn)在茶沿旁，要求續(xù)水、加湯;茶蓋平放在碗旁，表示座位有人，立馬回來(lái);茶蓋翻轉(zhuǎn)平放茶碗之上，表示要結(jié)帳走了。
自蓋碗茶的問(wèn)世，“三件頭”迅速風(fēng)糜全國(guó)，四川人對(duì)茶具的喜愛(ài)也逐漸由"陽(yáng)春白雪"的高等茶具轉(zhuǎn)化為“下里巴人”的蓋碗杯，出現(xiàn)了雅俗共賞的局面。而飲茶的風(fēng)俗也為更多人所接受，"茶館"在四川的數(shù)量也可謂是“甲天下”。
四川茶文化的介紹
成都人尤其愛(ài)喝茶，愛(ài)泡茶館。坐在茶館中，茶客們可看川劇、可聽(tīng) 清音、可溜鳥(niǎo)、可打盹兒或者看看閑書(shū)、錄像片、要么就兩三個(gè)人 湊在一塊兒擺龍門(mén)陣，不時(shí)還有掏耳朵的、擦皮鞋的、算命看相的 游走其間，大家都消遙自在，自得其樂(lè)，在這樣的環(huán)境中你可以深 深感受到社會(huì)群體的親和，感受到成都茶館兒的濃濃的地方特色。 此外成都茶館兒還有著不容小覷的社會(huì)功用，它起著“會(huì)客室”、 “俱樂(lè)部”和“民事糾紛調(diào)解處”的作用。舊時(shí)成都至般市民的住 處不寬敞，有客來(lái)時(shí)，談話不方便，于是主人手一揮：“走，吃茶去” 人們也習(xí)以為常。欣然前往。至于“俱樂(lè)部”，中山街茶館的“鴿市”， “百老匯”的“雀雀兒市”自不必說(shuō)了，它們本身就含有“信鴿”、 “雀雀兒市”俱樂(lè)部的性質(zhì)，其他的比方說(shuō)專(zhuān)門(mén)下各種棋的、唱“圍 鼓"的等形成的俱樂(lè)部茶館也很常見(jiàn)
除了休閑之外，還是重要的社交場(chǎng)所。在舊社會(huì)，三教九流相聚在此，不同行業(yè)、各類(lèi)社團(tuán)在此了解行情、洽談生意、看貨交易;黑社會(huì)買(mǎi)賣(mài)槍支、鴉片也常在茶館進(jìn)行;袍哥組織的“碼頭”也常設(shè)在茶館里。這些茶館大多還兼營(yíng)飯館、旅店。每逢寒暑假，茶館又成為爭(zhēng)聘教師“六臘之戰(zhàn)”的戰(zhàn)場(chǎng)?？梢哉f(shuō)，七十二行，行行都把茶館當(dāng)做結(jié)交聚會(huì)的好去處，茶館成為社會(huì)生活的一面鏡子。
舊社會(huì)的茶館還兼有調(diào)解社會(huì)糾紛的職能。親朋鄰里之間若出現(xiàn)了糾紛，雙方約定到某茶館“評(píng)理”。凡上茶館調(diào)解糾紛者，由雙方當(dāng)事人出面，請(qǐng)當(dāng)?shù)仡^面人物調(diào)解，雙方參加辯論的對(duì)手經(jīng)過(guò)一番唇槍舌戰(zhàn)之后，由調(diào)解人仲裁。所謂“一張桌子四只腳，說(shuō)得脫來(lái)走得脫”。如果雙方各有不是，則各付一半茶錢(qián);如是一方理虧，則要認(rèn)輸賠禮，包付茶錢(qián)。
茶文化的茶具介紹
1.茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒
2.茶匙：又稱(chēng)「茶扒 」形狀像湯匙所以稱(chēng)茶匙，其主要用途是挖取泡過(guò)的茶， 壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過(guò)后，往往會(huì)緊緊塞滿(mǎn)茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。
3.茶漏：茶漏則于置茶時(shí)放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
4.茶則：茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具
5.茶夾：又稱(chēng)「茶鏟」茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來(lái)挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。
6.茶針(茶通)： 茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢)，以保持水流暢通當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來(lái)疏浚，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。
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