魚茸蒸秋葵的營養(yǎng)價(jià)值
魚茸蒸秋葵的營養(yǎng)價(jià)值
魚茸蒸秋葵是一道美食，主料為草魚肉、秋葵等，做法簡單而且鮮美，那么你知道魚茸蒸秋葵的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的魚茸蒸秋葵的營養(yǎng)價(jià)值，希望對你有幫助!
魚茸蒸秋葵的營養(yǎng)價(jià)值
秋葵的營養(yǎng)價(jià)值
1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等,經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
2、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。
3、它含有維生素A和β—胡蘿卜素等,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
4、它富含有鋅和硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。
5、還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
6、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發(fā)育中的小朋友,是很好的鈣質(zhì)來源。
7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
魚茸的營養(yǎng)價(jià)值
魚肉蛋白屬優(yōu)質(zhì)蛋白,其含量約占15～20%,利用率高達(dá)85～90%,氨 基酸組成較平衡,唯色氨酸含量偏低。魚肉含水分多,肉質(zhì)細(xì)嫩,比畜肉更 易被人體消化吸收。魚類脂肪含量約為1～10%,主要存在于皮下和臟器周 圍。不同魚種含脂肪量差異很大,如明大魚脂肪含量為0.5%,銀魚含脂肪 為5.6%,而河鰻脂肪含量高達(dá)10.8%。魚類脂肪多呈液態(tài),熔點(diǎn)較低,其 中多不飽和脂肪酸含量較高,故優(yōu)于含飽和脂肪酸較高的畜類、禽類、奶類 及蛋類等動(dòng)物性食品。每100 克魚肉含膽固醇約100 毫克,但魚子含膽固醇 很高,如每100 克黃花魚子含膽固醇819 毫克,每100 克大馬哈魚子醬含膽 固醇486 毫克。
魚茸蒸秋葵的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)45.00
碳水化合物(克)7.10
脂肪(克)0.10
蛋白質(zhì)(克)2.00
纖維素(克)3.90
維生素A(微克)52.00
維生素C(毫克)4.00
維生素E(毫克)1.03
胡蘿卜素(微克)310.00
硫胺素(毫克)0.05
核黃素(毫克)0.09
煙酸(毫克)1.00
膽固醇(毫克)一
鎂(毫克)29.00
鈣(毫克)45.00
鐵(毫克)0.10
鋅(毫克)0.23
銅(毫克)0.07
錳(毫克)0.28
鉀(毫克)95.00
磷(毫克)65.00
鈉(毫克)3.90
硒(微克)0.51
魚茸蒸秋葵的宜忌人群
秋葵的宜忌人群
腹瀉、腸胃不好之人，秋葵性寒,腹瀉、腸胃不好之人要少食。
1、對于性趣不足、易疲勞、前列腺炎癥、易早泄的成年男性食用也有著非常顯著的效果,是體質(zhì)偏弱男性的最佳之福音。
2、黃秋葵對于三高者食之也是非常之好的,經(jīng)試驗(yàn)明,三高者長期食有對于那些指標(biāo)數(shù)據(jù)可以得到明顯的下降,對于三高可以起到一個(gè)很好的預(yù)防之作用,還有黃秋葵還可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3、不宜食用黃秋葵的人群有胃腸虛寒以及經(jīng)常腹瀉者,因?yàn)辄S稱葵屬于偏性偏涼類食物;還有就是孕婦和兒童不宜食用,因?yàn)辄S秋葵含有豐富的雌雄激素。
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