西餐進(jìn)餐禮儀有哪些
西餐被很多人群理解為一種高品質(zhì)的美味享受,用餐的表現(xiàn)就像自然反應(yīng),只要能多練習(xí),養(yǎng)成良好的習(xí)慣,那么到任何高級的餐廳也不用害怕了。以下是小編整理的西餐進(jìn)餐禮儀,希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
西餐進(jìn)餐禮儀1
西餐的進(jìn)餐禮儀與中餐有所不同,具體如下:
1.座次安排
西餐一般使用方桌,主人在客人出席宴會(huì)之前就已安排好席次。
席次的安排有以下幾種:
(1)英式坐法(最常用):男女主人分坐在長方桌的兩端,男女主賓分別坐在女主人和男主人的右手邊,其他客人應(yīng)男女相隔。在西方人眼里,宴會(huì)是結(jié)交朋友的最好方法之一,所以應(yīng)當(dāng)避免讓熟人坐在一起。入座時(shí),男士應(yīng)幫女士入座,即輕輕拉開右手邊的椅子,在女士坐下的一瞬間再將椅子輕輕推回。
(2)法式坐法:男女主人坐在餐桌的正中,其他人員坐餐桌兩端。
(3)口形餐桌:“口”字形餐桌適用于客人眾多的宴會(huì),此時(shí),男女主人坐在餐桌的正中,其他方面同英式坐法。
2.餐巾使用
當(dāng)主人把餐巾拿起來后,客人才可以把面前的餐巾打開,平放在大腿上,如果餐巾過大,可將其對折,折口朝外放置。餐巾可用于在交談前擦去嘴上的油漬。女士在吃飯之前可先用餐巾輕拭嘴唇,以免將口紅沾在餐具上。但注意不應(yīng)用餐巾擦臉、擦手等。如果在用餐中要暫時(shí)離席,應(yīng)當(dāng)把餐巾放在椅子上,表示未吃完;宴會(huì)結(jié)束時(shí),應(yīng)把餐巾大致對折后放在餐桌上。
3.餐具使用
西餐最常用的餐具就是刀和叉。正確使用方法是:
英式用法是保持左手持叉、右手持刀,切一塊吃一塊;美式用法是將食物全部切好后,將刀放在碟子上,將左手的叉換到右手再叉東西吃,無論使用哪種方法都要注意以下幾點(diǎn):
(1)切食物時(shí),要把食物叉穩(wěn),不要讓食物飛出去。
(2)切食物時(shí),應(yīng)把雙肘緊貼身體,并切忌發(fā)出聲音。
(3)切好后,一次只應(yīng)叉一塊,并將其全部送入嘴中。
(4)如果暫時(shí)不用刀叉,應(yīng)將刀叉擺成八字形,刀刃向里,叉齒朝下。如果在用完餐后,應(yīng)將刀叉并列擺在餐盤的一角,刀刃向里,叉齒朝上。注意不要把刀叉擺成十字形。
4.西餐的菜序
西餐的萊序?yàn)椋好姘忘S油、湯、魚、肉、沙拉、甜品、咖啡或茶,吃不同的菜要使用不同的餐具,所以餐桌上擺放多副叉刀,分別放在餐盤的左右兩邊。
餐盤的最右邊放著喝湯用的勺子,勺子的左邊是吃魚用的刀(對應(yīng)著餐盤左邊的第一個(gè)叉子),魚刀的左邊是肉刀(對應(yīng)著餐盤左邊的第二個(gè)叉子),餐盤正前方擺放著甜品叉和勺子,餐盤的左斜前方放著面包碟和面包刀。使用原則是由外向內(nèi)地使用。
具體西餐每道菜的食用方法為:
(1)面包
將面包盤內(nèi)的面包用手撕成小塊,抹上黃油,整塊放入口中。
(2)湯
身子坐直頭微低,右手持湯勺,由內(nèi)向外地舀湯喝。若湯所剩無幾,可用左手微托起湯盤,使其外傾,再用湯勺舀。喝湯時(shí)切忌發(fā)出聲音。
(3)魚
首先將魚頭切下,然后用魚刀沿著魚背割下魚肉,將剩下的魚骨放入專門乘放魚骨的碟子里,再把魚肉切成小塊食用;若是去掉魚骨的魚塊,可以直接用刀切成小塊食用。如果魚肉太腥,可擠上檸檬汁后再吃。
(4)肉
西餐的肉菜往往是牛排。吃牛排時(shí),應(yīng)從左往右食用。若吃帶骨頭的肉,可以用手拿起來啃。
(5)沙拉
沙拉一般直接用吃肉的餐叉食用,只有遇到一口吃不下的食物才用刀切后食用。
(6)甜品
西餐的甜食一般有餅干、蛋糕、三明治、奶酪、布丁、通心粉、冰淇淋等。吃餅干和蛋糕或三明治時(shí),應(yīng)用右手持之,一口一口咬著吃;吃奶酪時(shí),應(yīng)用刀切成小片后,用手拿著吃;吃布丁或冰淇淋時(shí),應(yīng)用叉或勺舀著吃;吃通心粉時(shí),一般用右手持叉,在左手所持湯勺的幫助下,把通心粉纏繞在餐叉上送入口中。
(7)咖啡或紅茶
用完餐后,侍者往往會(huì)送上一杯咖啡或紅茶,客人可根據(jù)自己的喜好加入牛奶和糖,再用小勺輕輕攪拌,攪拌之后,把小勺放在杯碟上。再用右手握杯把飲用。
5.配酒
在西餐中,酒是主角,菜是配角,菜要配合酒來選擇。西餐宴會(huì)中的酒水一共分為以下三種:
(1)餐前酒。通常是具有強(qiáng)烈辣味的酒,如雞尾酒、香檳酒、蘇格蘭威士忌、雪利酒等。
(2)佐餐酒。指在正式用餐時(shí)飲用的酒,一般為葡萄酒。西餐在配酒方面的原則是“白酒配白肉,紅酒配紅肉”,即吃白肉(海鮮、雞肉等)用白葡萄酒搭配,吃紅肉,用紅葡萄酒搭配。但如果魚的味道過濃時(shí),就應(yīng)該用紅酒搭配。
(3)餐后酒。通常選用白蘭地或香檳酒等。
禮儀精髓:
吃西餐時(shí),主張所謂的“一口”主義,每一口不能吃太多,更不能嘴里一部分,嘴外一部分,要閉嘴咀嚼,不能邊吃邊說話。吃西餐時(shí),每一道菜都要食用一點(diǎn),如果有不喜歡吃的,也要少取一點(diǎn),或者稍稍表示謝意。如果某種食物與你距離較遠(yuǎn),可請別人幫你傳遞,切不可站起來伸胳膊去取。
西餐進(jìn)餐禮儀2
西餐禮儀基本常識(shí)
1、在歐洲,所有跟吃飯有關(guān)的事,都被備受重視,因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受--美食與交談。除了口感精致之外,用餐時(shí)酒、菜的搭配,優(yōu)雅的用餐禮儀,調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進(jìn)入美食的先修課。
就座時(shí),身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳;餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2、使用刀叉進(jìn)餐時(shí),從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物,右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊,然后用叉子送入口中。使用刀時(shí),刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí),應(yīng)擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時(shí),也可以用右手持叉,但若需要作手勢時(shí),就應(yīng)放下刀叉,千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜;要記住,任何時(shí)候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。
3、再昂貴的休閑服,也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,穿著得體是歐美人的常識(shí);去高檔的西餐廳,男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話,男士必須打領(lǐng)帶,進(jìn)入餐廳時(shí),男士應(yīng)先開門,請女士進(jìn)入,應(yīng)請女士走在前面;入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請女士來品嘗和決定。
4、一般西餐廳的營業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐,假如客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。
5、就坐后可以不急于點(diǎn)菜,有什么問題可以直接問服務(wù)生,他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢,假若他們不是很清楚會(huì)問詢餐廳經(jīng)理或主廚。
6、就餐時(shí)間太早,中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜,或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。
7、高檔西餐的開胃菜雖然份量很小,卻很精致,值得慢慢品嘗。
8、餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等,不同的國家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣,但是一定要多加贊美和表示感謝。
9、吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào):大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒,再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止,這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故欤M(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀,還是非常值得的。
10、每次送入口中的食物不宜過多,在咀嚼時(shí)不要說話,更不可主動(dòng)與人談話。
11、要注意的是,在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約,在預(yù)約時(shí),有幾點(diǎn)要特別注意說清楚,首先要說明人數(shù)和時(shí)間,其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位,如果是生日或其他特別的日子,可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá),是基本的禮貌,有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。
西餐座位的排列
1、西餐座位比較講究禮儀,非正式宴會(huì)座位遵守女士優(yōu)先的原則,即男士主動(dòng)為女士移動(dòng)椅子讓女士先坐,坐右座、靠墻靠里坐;不管正式宴會(huì)還是非正式宴會(huì),入座或離座均應(yīng)從座椅的左側(cè)走為宜(當(dāng)然左側(cè)入座不方便也可以從右側(cè)入座);正式宴會(huì)有國際慣例為依據(jù),桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而定,右高左低,桌次較多時(shí)一般擺放桌次牌;吃西餐均使用長桌,同一桌上座位的高低以主人的座位的遠(yuǎn)近而定。
2、西方習(xí)俗是男女交叉安排,以女主人的座位為準(zhǔn),主賓坐在女主人的右上方,主賓夫人坐在男主人的右上方,在我國則依據(jù)傳統(tǒng),照例主賓坐在男主人的右上方,主賓夫人坐在女主人的右上方。不管是參加中式還是西式正式宴會(huì),都要找準(zhǔn)自己的位置,不可貿(mào)然入座。
西餐的擺臺(tái)
西餐擺臺(tái)分為便餐擺臺(tái)、宴會(huì)擺臺(tái)。臺(tái)形一般以長臺(tái)和腰圓臺(tái)為主,有時(shí)也用圓臺(tái)或方臺(tái);具體擺臺(tái)方式是根據(jù)菜單設(shè)計(jì)的,食用某一類型的菜點(diǎn),就相應(yīng)地放置所需要用的餐具。
(1)西餐便餐擺臺(tái)
西餐便餐擺臺(tái)順序是先擺墊盤定位,然后在墊盤左邊擺餐叉,右邊擺餐刀,刀刃向內(nèi),湯匙放在墊盤前方,把朝右,面包盤放在餐叉左邊,盤內(nèi)放一黃油刀,刃向盤內(nèi)。酒杯放在湯匙前方,擺法與中餐相同;口布折花放在墊盤內(nèi)或者插入啤酒杯內(nèi)。煙缸放在墊盤正前方酒杯外,胡椒粉、精鹽瓶放在煙缸左側(cè),牙簽放在椒瓶、鹽瓶左邊,花瓶放在煙缸前面。
(2)西餐宴會(huì)擺臺(tái)
西餐宴會(huì)需要根據(jù)宴會(huì)菜單擺臺(tái),每上一道菜就要換一副刀叉,通常不超過七件,包括三刀、三叉和一匙,擺放時(shí)按照上菜順序由外到內(nèi)放置。其具體擺法是:
①先將墊盤擺好作為定位,墊盤左邊按順序擺放餐叉、魚叉、冷菜叉,墊盤右側(cè)按順序擺放餐刀、魚刀、冷菜刀,刀刃朝左。
②前方擺湯匙,湯匙前邊交叉擺放點(diǎn)心叉和點(diǎn)心匙。
③叉的左側(cè)擺面包盤,盤內(nèi)斜放黃油刀,盤的前方擺黃油碟。
④點(diǎn)心叉、匙的前方擺水杯、色酒杯、白酒杯??诓颊刍ǚ旁趬|盤內(nèi)或插在水杯中。
⑤西餐宴會(huì)通常都有主人、副主人、主賓、副主賓及其他陪同人員,各自都有固定的座次安排。
1、背對著餐廳重點(diǎn)裝飾面、面向眾席的是上首,主人在此入座,副主人坐在主人對面,主賓從于主人右側(cè),副主賓坐于副主人右側(cè)。
2、主人與主賓雙方攜帶夫人入席的,主賓夫人坐在主人位置的左側(cè),主人夫人坐在主賓夫人的左側(cè)。其他位次不變。
3、當(dāng)客人在餐廳舉行高規(guī)格的中餐宴會(huì)時(shí),餐廳員工要協(xié)助客方承辦人按位次大小排好座次,或?qū)碣e姓名按位次高低繪制在平面圖上,張貼到餐廳入口處,以便引導(dǎo)賓客入席就座。
餐具的使用
1、西餐宴席上使用的餐具主要是刀、叉、匙、盤、杯等。一般是左手拿叉,右手拿刀。拿叉的姿式是,用左手拇指、食指、中指拿住叉。拿刀的姿式是,用右手食指壓在刀背上以出力,其余手指拿住刀把。
2、用刀、叉和匙時(shí),要從最外面開始,一道一道菜往里拿。西餐一般講究吃不同的菜用不同的刀叉,飲不同的酒用不同的酒杯,吃完一道菜將刀叉并列放在盤子的右邊。不要舉著刀叉和別人說話,不能發(fā)出刀叉相碰的聲音。如果你暫時(shí)不會(huì)用西式餐具沒關(guān)系,跟著主人或他人做就行了。
用餐方法
1、吃肉類時(shí)有兩種方式:一是邊割邊吃;一是先把肉塊(如牛排)切好,然后把刀子放在食盤的右側(cè),單用叉子取食。前者是歐洲的古老習(xí)慣,后者則是美式的吃法,一般以前都比較正式。
2、喝湯時(shí),用匙進(jìn)食。握匙的正確姿式為:用大拇指按住匙的把,其它手指輕輕托住另一邊。舀湯時(shí),應(yīng)從盤子里面向外舀,盤中湯不多時(shí),千萬不可端起湯盤吮吸,而應(yīng)用左手將湯盤微微外傾,用匙舀盡。
3、吃魚時(shí),應(yīng)從魚的中間切開,把肉撥到兩邊取掉魚刺魚骨,慢慢食用。肉餅、煎蛋、沙拉,都不用刀只用叉。肉盤內(nèi)的肉汁,可用面包蘸著吃。面包應(yīng)用手指掰成小塊食之。炸薯片、炸肉片、普通三明治等食物,跟面包一樣,用手取食。取食時(shí),僅限于用拇指和食指拈取,食后用擺在面前的小手巾拭手。吃甜點(diǎn)可用叉或匙。
4、吃梨、蘋果不要整只去咬,而應(yīng)用水果刀將水果切成四至六塊,剜去果心,用手拿著一塊一塊吃。吃香蕉則剝皮后整只放在盤子里,用刀、叉切開,一塊一塊吃。吃桔子用手把皮剝掉,一片一片地掰開吃。吃水果時(shí),有時(shí)會(huì)送上一小水盂,這是供洗手之用的,切勿將此當(dāng)作飲料飲用。用餐過程中自己夠不著的調(diào)味等物,可以請別人幫忙遞過來,我們也可應(yīng)別人要求傳遞給他們,傳遞要用右手。進(jìn)食時(shí),骨頭、肉屑、果皮等,可放在食盤的右角。果核則吐在餐巾紙里,不可隨便拋在桌上或地上。
5、席中在雞、龍蝦或西式全部菜點(diǎn)上完后,便是咖啡和茶。喝咖啡和茶的方式是用小茶匙攪拌放糖,攪勻后仍將茶匙放回原處再喝(茶匙不能放在茶杯里),喝時(shí),右手拿杯把,左手端杯托碟。請記住喝咖啡、茶或湯一定要端起杯子找嘴,不要俯身去用嘴遷就杯子。喝完咖啡和茶宴會(huì)就該結(jié)束了,客人可以開始告辭。
6、若有事暫時(shí)離開,請將餐巾放在椅子上,把刀叉擺成八字,居中放在盤上。用餐完畢,將刀叉并列,靠右側(cè)放在盤上。
西餐的喝酒姿勢
酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量倒入灑杯中 ,讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤,只須把它經(jīng)當(dāng)成一種形式,喝一小口并回答GOOD。接著,侍者會(huì)來倒酒 ,這時(shí),不要?jiǎng)邮秩ツ镁票鴳?yīng)把放在桌上由待者去倒。正確的握標(biāo)姿勢是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳,小指放在杯子的底臺(tái)固定。喝酒時(shí)絕對不能吸著喝而是傾斜酒杯,像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,但不要猛烈搖晃杯子。此外,一飲而盡、邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等,都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印,用面巾紙擦較好。
西餐的坐姿
對于一般人來說對生活中的基本禮貌禮儀都會(huì)比較注意,人們出于禮貌在公共面前都會(huì)以收斂的態(tài)勢從而防止自己表現(xiàn)出不良的舉止。然后事實(shí)上對于公眾場合中的靜態(tài)美——坐姿禮儀卻是最考驗(yàn)人的,也是最能體現(xiàn)氣質(zhì)與美的。
正確規(guī)范的禮儀坐姿要求端莊而優(yōu)美,給人以文雅、穩(wěn)重、自然大方的美感。坐,作為一種舉止,有著美與丑、優(yōu)雅與粗俗之分。正確的禮儀坐姿要求“坐如鐘”,指人的坐姿像座鐘般端直,當(dāng)然這里的端直指上體的端直.
就座后,坐姿應(yīng)端正,但不僵硬。不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。不要隨意擺弄餐具和餐巾,要避免一些不合禮儀的舉止體態(tài),例如隨意脫下上衣,摘掉領(lǐng)帶,卷起衣袖;說話時(shí)比比劃劃,頻頻離席,或挪動(dòng)座椅;頭枕椅背打哈欠,伸懶腰,揉眼睛,搔頭發(fā)等。
西餐要注意的禮儀
1、參加正式西式宴會(huì)一定注意服飾、儀容儀表符合禮儀要求,用餐姿勢優(yōu)美大方,坐姿端莊穩(wěn)重,挺直腰板,不要蹺二郎腿,手放在膝蓋上,不要把胳膊支在桌子上。不要隨便脫上衣、松領(lǐng)帶或挽袖子。
5、吃西餐時(shí),不能拒絕對方的敬酒,即使自己不會(huì)喝酒,也要端起酒杯回敬對方,否則是一種不禮貌的行為。吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡,文雅的飲酒是懂得品評酒的色、香、味,漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不勸酒,即使是勸酒也只是點(diǎn)到為止。
3、吃西餐應(yīng)特別注意水盂的使用,弄不好會(huì)鬧出笑話。凡是上一道用手取的食品,如雞、龍蝦、水果等,通常會(huì)同時(shí)送上一個(gè)水盂,(銅盆、水晶玻璃缸、瓷碗),水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片,但它不是飲料,而是西餐講究的洗指碗,置于左上方,把手浸入水中,輕輕洗一下,然后用餐巾擦干凈。
4、宴會(huì)進(jìn)行中,由于不慎,發(fā)生異常情況,例如用力過猛,使刀叉撞擊盤子,發(fā)出聲響,或餐具摔落地上,或打翻酒水等等,應(yīng)沉著不必著急。餐具碰出聲音,可輕輕向鄰座(或向主人)說一聲“對不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上,應(yīng)表示歉意,協(xié)助擦干;如對方是婦女,只要把干凈餐巾或手帕遞上即可,由她自己擦干。
西餐進(jìn)餐禮儀3
1、坐姿:
要牢記你媽媽的話,坐立要直,不要將胳膊肘支在餐桌上。假如手放在什么位置都不自在,放在大腿上。
2、刀叉:
拿刀叉的方法:總的來說,右手拿刀,左手拿叉。鋸齒得刀用來切肉,普通的刀用來切蔬菜,最小的那種小刀,是用來抹果醬的。叉子別一下子插大塊物品,別一口吃不下去。勺子是用來喝湯的。
吃意大利面時(shí),用叉子跟湯匙結(jié)合一下,叉子卷起幾根面條,放到勺子上,然后吃進(jìn)去,不要狼吞虎咽的吃面,更不要發(fā)出“出溜出溜”的響聲。
手握叉子時(shí)不要像握大提琴那樣,或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外,不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強(qiáng)調(diào)說話的某一點(diǎn),也不要將刀叉的一頭搭在盤子上,一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用,就不能再放回原處。刀子放在盤子上時(shí),刀刃朝里,頭在盤子里,刀把放在盤子邊緣上。
3、餐巾:
不要拿餐巾去用力擦臉的下部,要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去折疊,不要在空中像揮動(dòng)旗子那樣揮動(dòng)餐巾。餐巾應(yīng)放在大腿上,假如離開餐桌,要將餐巾放在椅子上,并把椅子推近餐桌。注意動(dòng)作要輕。用餐結(jié)束時(shí)不要折疊餐巾;否則,不了解情況的服務(wù)生可能會(huì)再給別的客人使用。用餐結(jié)束時(shí)要將餐巾從中間拿起,輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè)。
4、咀嚼:
嚼東西時(shí)嘴要閉緊,不管你有什么驚人的妙語,時(shí)機(jī)多么恰到好處,只要嘴里有食物,絕不能開口說話。不能為了著急說話而馬上將食物吞下,要保持細(xì)嚼慢咽的姿勢,將食物咽下后會(huì)意地露出笑容,以轉(zhuǎn)達(dá)你內(nèi)心的活動(dòng):剛才完全可以有妙語出口,只是口中有食物。
5、面包:
面包上抹黃油尤其要注意,將面包掰成可以一口吃下的小塊,臨吃前在小塊上抹黃油,不要圖方便將整個(gè)面包上都抹上黃油。
6、速度:
切忌速度過快,不管你是在RitzCarton還是在格爾蒂的GreasePit酒店用餐,大口吞咽食物不僅有害健康,而且也不雅觀,尤其是和他人共同進(jìn)餐時(shí),這么做會(huì)顯得失禮。共同進(jìn)餐時(shí)大家的量應(yīng)該一樣,并保持同時(shí)開始同時(shí)結(jié)束的速度,別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。
7、剔牙:
假如塞了牙,切忌在餐桌上剔牙,假如的確忍受不住,找個(gè)借口去洗手間,你可以在那里剔個(gè)夠。
8、口紅:
將口紅留在餐具上是不可取的,工作用餐尤其如此。假如沒有隨身攜帶紙手帕,進(jìn)酒店時(shí)可以順便到洗手間去一趟,或到吧臺(tái)去取塊紙餐巾。
9、吸煙:
即使在吸煙區(qū)用餐,用餐期間吸煙也不可取,吸煙會(huì)影響他人的食欲,而且和整個(gè)氣氛也不和諧,應(yīng)該等到用餐結(jié)束后再吸煙,還應(yīng)記?。翰灰帽P子當(dāng)煙灰缸。
10、物品:
女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上,鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上??傊?,凡是和用餐無關(guān)的東西都不能放在餐桌上。
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