山藥煲雞湯的具體做法
山藥煲雞湯的具體做法
山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補氣通脈作用，能改善冠狀動脈及微循環(huán)血流，治療冠心病、心絞痛等。你想知道山藥煲雞湯有哪些做法嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享山藥煲雞湯的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
山藥煲雞湯的做法【1】山藥燉雞湯
材料
農(nóng)家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽
做法
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入姜片蔥結。
6、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可。
山藥煲雞湯的做法【2】山藥紅棗烏雞湯
材料
烏雞半只，山藥一根，紅棗適量，姜片，料酒，鹽
做法
1.烏雞洗干凈，砍塊;鍋里放水，放姜片，大火燒開水，把烏雞塊放進去，倒進料酒，水再次沸騰后把烏雞撈出來，沖洗干凈
2.把烏雞放到電燉紫砂鍋里，放足量冷水，放兩片姜片，開“強檔”燉三個小時
3.山藥削皮，洗干凈，切塊;紅棗洗干凈;把山藥塊和紅棗放進鍋里和烏雞共燉一個小時
4.吃前用鹽調(diào)味即可
小訣竅
1 山藥的粘液可能會讓人過敏，可戴上手套削皮;山藥容易氧化變黑，切塊后馬上放進鍋里
山藥煲雞湯的做法【3】山藥燉烏雞湯
菜譜簡介 山藥烏雞湯具有補血養(yǎng)顏，益肺養(yǎng)胃，益精明目的滋補作用，傳統(tǒng)的滋補佳品。
材料
烏雞半只約450g，山藥塊150g，整個鮮香菇50g，蔥姜蒜60g，紅棗30g，枸杞1g，鮮湯料包
做法
1、枸杞提前泡軟待用，將烏雞過沸水，血水沸盡，撈出沖洗干凈;
2、鍋中放入2000g水，將蔥姜、50g黃酒(約三湯匙)、紅棗和烏雞倒入水中，大火煮開后改小火煮90分鐘;
3、將山藥、香菇、枸杞放入鍋中，煲至烏雞酥爛，根據(jù)個人口味加入鮮湯料包，煮1分鐘出鍋。
山藥煲雞湯的做法【4】靈芝淮山烏雞湯
材料
烏雞500g，淮山300g，杞子1小把，紅棗4個，姜5片，桂圓肉2個，清水800ml，鹽1茶匙，花生油10ml
做法
1、洗凈紅棗杞子和桂圓肉，紅棗去核
2、淮山切成塊，約1cm厚就可以(這種是廣州本地淮山，煲湯不會化，煲出來很粉很好吃。)
3、烏雞洗凈斬塊，飛水后放入湯鍋
4、把清水、配料和花生油放入湯鍋
5、大火燒開5分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1小時
6、加鹽調(diào)味即可
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