草莓千層蛋糕的做法步驟
草莓在飯前食用，可刺激胃液的分泌，幫助消化，可用于食欲不振、餐后腹脹等病癥，并具有生津養(yǎng)胃之效。你了解草莓千層蛋糕要如何做嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享草莓千層蛋糕的做法步驟。
草莓千層蛋糕的食材準(zhǔn)備
草莓千層蛋糕的具體做法步驟
1.上面配方的糖和奶油是做8寸皮子的量。 奶油部分就再準(zhǔn)備40g白糖，400ml淡奶油和適量水果。
2.雞蛋加入白糖打散，黃油隔熱溶化慢慢加入蛋糊中攪拌至完全融合。(如果氣溫很低就要隔著40度左右的溫水打，不然黃油會(huì)凍結(jié)。)再加入奶油牛奶攪拌勻。
3..面粉過(guò)篩攪拌，攪拌好的面糊要過(guò)3次篩。
4.煎皮：取適量面糊倒入平底鍋，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋快速將面糊鋪滿整個(gè)鍋?zhàn)印?鍋不用刷油)整個(gè)餅皮中間起泡是可以出鍋。(或者稍微用力晃動(dòng)平底鍋，餅皮可以整張移動(dòng)時(shí))。
5.出鍋訣竅：準(zhǔn)備好一張油紙，平底鍋輕輕往下一抖，面皮就掉下去了，并且不會(huì)燙到手。配方的量可煎13-15張皮，我這次煎了15張。
6.按各自喜好準(zhǔn)備一些水果。
7.草莓用適量鹽水浸泡洗凈瀝干水分。芒果木瓜去皮切粒放冰箱備用。
8.400ml奶油加40g的糖粉打發(fā)，取一張皮抹上奶油。底是分次抹奶油共鋪3張皮。
9.用奶油鋪個(gè)圈，(邊留一公分)把水果放中間。再往里面抹奶油。
10.往里面抹奶油。鋪上皮抹奶油，再重復(fù)鋪皮抹奶油共鋪3層皮。
11.同上步奶油抹圈中間加入水果，往里面抹奶油，鋪皮抹奶油，再重復(fù)鋪皮抹奶油共鋪3層皮。
12.同上步奶油鋪圈中間加入水果，再往里面抹奶油。鋪皮抹奶油，重復(fù)鋪皮抹奶油共鋪3層。
13.抹奶油鋪皮，重復(fù)共3層，15張皮剛好用完。蓋上保鮮膜放冰箱2小時(shí)以上口味更佳。
14.最后鋪上奇異果和草莓裝飾一下。
15.切開(kāi)側(cè)面看覺(jué)得千層蛋糕特別美。冰鎮(zhèn)過(guò)后的芒果千層蛋糕冰冰涼涼會(huì)更可口好吃哦，入口即化又不膩。
草莓清洗辦法
1.用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。
2.洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。
3.洗草莓時(shí)，注意千萬(wàn)不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。