茶油燒鵝肉簡單又好吃做法圖文教程
鵝肉是很多人喜歡吃的一種食物,它的肉質很肥嫩,制作的步驟很簡單,用茶油來炒鵝肉的話味道很鮮美,是一道很好的下飯菜。以下是學習啦小編推薦的茶油燒鵝肉做法,歡迎閱讀!
制作茶油燒鵝肉的食材
茶油燒鵝肉簡單又好吃的步驟
1.備鵝肉,茶油,辣椒。
2.將鵝肉過開水去浮末。
3.沖洗干凈待用。
4.鍋里倒進茶油燒開,
5.倒進鵝肉,
6.調點料酒炒勻,
7.翻炒片刻 淋上醬油。
8.再炒片刻。
9.放清水,
10.放點香葉提香,
11.蓋上蓋子將鵝肉煮熟爛。
12.收汁。
13.放鹽入味,
14.炒勻,
15.放進辣椒翻炒入味。
16.出鍋前放點味精,
17.炒勻出鍋。
不能食用鵝肉的人群
1、患有痄腮的小孩子不能吃鵝肉。因為痄腮根源為熱毒,所以配上鵝肉或鵝蛋這類發(fā)物,會造成不良的后果發(fā)生。
3、身體溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者也不能吃鵝肉。鵝肉容易誘發(fā)舊疾,尤其對于過敏體質的人來說,更不適合吃鵝肉。
4、腸胃虛弱、動脈硬化的人也不能吃鵝肉。
除了以上四種人,一般人群都可以食用鵝肉。特別是對于身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良的人來說,鵝肉是最佳營養(yǎng)食用營養(yǎng)品,特別適合在冬季進補。對于不能吃鵝肉的人來說,也可以吃點其它營養(yǎng)物質來替代鵝肉的功效。
燒鵝肉好吃的技巧
鵝肉切塊什么的太弱了,加入料酒什么的炒一炒?完全沒必要,將整只鵝肉放入鍋中中炸至黃色后撈起,之后再放入鍋中用文火蒸熟,食用的時候切片就可以了。這種方法做起來比較簡便,油炸鍋的燒鵝必然有濃郁的香氣,但是相較于上面的做法,將鵝肉油炸還是有點暴力窩。
最后,不得不提醬汁的功勞,加入老抽、茴香、桂皮、香葉、白糖做出來的燒鵝比較入味,皮脆柔嫩。除了皮吃起來很滋味外,里面的肉也很入味,好久沒任性了嘛,一手燒鵝腿,一手啤酒買買醉。
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