蒜臺(tái)炒火腿是一道很家常的菜，但是很受大家的歡迎，也是一道制作的步驟也很簡(jiǎn)單的菜肴，吃起來的口感很好，值得一試。想要了解更多蒜臺(tái)炒火腿的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作蒜臺(tái)炒火腿的食材

　　蒜臺(tái)炒火腿簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.蔥花切好

　　2.火腿切好

　　3.煸炒蔥花

　　4.再炒火腿

　　5.倒上蒜苔

　　6.放鹽和一點(diǎn)醬油

　　7.可以吃了

　　蒜苔的飲食禁忌

　　1、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

　　2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會(huì)影響視力;蒜薹有保護(hù)肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

　　3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

　　4、蒜苔食用注意中提到在做它不要時(shí)間過長(zhǎng)，如果你的消化能力不好或者是吃蒜苔過多就會(huì)對(duì)身體起到負(fù)面的影響，蒜苔不能和地黃、何首烏和大蔥一起食用，這些是它相克的食物。

　　蒜苔炒鴨胗做法

　　材料：蒜苔120克，鴨胗230克，紅椒、姜片、蔥段各少許。

　　調(diào)料：鹽、雞粉、生抽、料酒、食粉、水淀粉、食用油各適量。

　　做法：1、蒜苔切段，紅椒切絲，鴨胗切片，加生抽、鹽、雞粉、食粉、水淀粉、料酒腌漬于其入味，蒜苔、鴨胗分別氽水。

　　2、用油起鍋，倒入紅椒絲、姜片、蔥段爆香，放入鴨胗、生抽、料酒、蒜苔、鹽、雞粉、水淀粉翻炒至食材入味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：本品滋陰潤(rùn)燥、健脾益胃，可用于女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥。

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