木糖醇紅豆糕美味又健康的做法
木糖醇是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì)，，是一種天然健康的甜味劑，和紅豆一起做成木糖醇紅豆糕，是一種很健康的食品。小編給大家精心推薦的木糖醇紅豆糕做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作木糖醇紅豆糕的食材
木糖醇紅豆糕美味又健康的步驟
1.準(zhǔn)備紅豆1/2杯。
2.紅豆清水洗凈后，加水浸泡1個(gè)小時(shí)左右。
3.將泡好的紅豆倒入鍋內(nèi)，加入適量的清水，煮成紅豆泥。
4.煮好的紅豆泥是200克。
5.糯米粉130克、澄粉30克，倒入裝有紅豆泥的容器內(nèi)，加入20克木糖醇。
6.倒入10克橄欖油。
7.先用筷子攪拌均勻后，揉成面團(tuán)，揉好的面團(tuán)是不需要餳發(fā)的。
8.準(zhǔn)備模具，紅豆糯粉團(tuán)揪成大小等份的小劑子。
9.在模具內(nèi)涂抹少量香油，把小劑子整形稍按扁成圓餅狀。
10.把小圓餅放進(jìn)模具中壓出糕餅。
11.從模具中倒出即成，依次做好剩余面團(tuán)。
12.做好的小紅豆糕一共11個(gè)，蒸簾上面鋪上粽葉，將紅豆糕生坯擺在上面，也可以直接擺在抹油的蒸簾上。
13.蓋上鍋蓋冷水上鍋蒸，水開(kāi)上氣后，蒸15分鐘即可。(蒸制時(shí)間根據(jù)紅豆糕大小自己定哦)
赤小豆和紅豆的區(qū)別
從本質(zhì)上看
赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。屬于一年生草本。花黃或淡灰色。莢果沒(méi)有毛，種子橢圓或長(zhǎng)橢圓形，一般為赤色。原產(chǎn)于亞洲;中國(guó)栽培較廣。種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等，可作糧食和副食品，并可供藥用。紅豆，又稱(chēng)海紅豆，屬于豆科植物，又名赤豆，小豆。紅豆性喜光，喜溫，味甘，無(wú)毒。紅豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，各種維生素，胡蘿卜素，無(wú)機(jī)鹽等等，吃紅豆對(duì)人體的滋補(bǔ)作用。
從外形來(lái)看
大體來(lái)說(shuō)兩者形狀不同，紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。
從用途來(lái)看
紅豆的體積比較大，最常用的就是用來(lái)做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來(lái)煲湯或者煮粥來(lái)吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。
從口感來(lái)看
赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難以煮爛，同時(shí)適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度來(lái)講，紅豆的確是更適合食用的。可見(jiàn)赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。
赤小豆和紅豆的功效
紅豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有養(yǎng)生的功效，氣味甘、酸、平、無(wú)毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，但僅僅作為食療。常常吃紅豆可以滋補(bǔ)五臟，促進(jìn)排毒排便，很適合孕婦，產(chǎn)婦和哺乳期食用，也很適合寶寶食用，寶寶吃紅豆，可以提高身體免疫力，促進(jìn)身體健康發(fā)育。此外，紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血和強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。
赤小豆，是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類(lèi)食物，不能和紅豆相混。這種赤小豆性平，味甘、酸，能利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿。這種豆子含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。著名的藥膳赤小豆鯉魚(yú)湯，就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫、減肥健美的效果。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。具有清熱解毒、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材。
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