身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養(yǎng)。你想自己動手做好吃的榴蓮凍芝士蛋糕嗎?接下來，學習啦小編跟你分享榴蓮凍芝士蛋糕的做法。

　　制作榴蓮凍芝士蛋糕的準備材料

　　榴蓮凍芝士蛋糕制作過程的步驟

　　1.黃油隔熱水融化。模具涂一層黃油片。奶油芝士放在室溫下融化。牛奶要冰的，提前放冰箱冷藏，或者現(xiàn)場放速凍。榴蓮取肉。

　　2.奧利奧倒入料理機打碎。放在碗里，倒入已融化黃油，攪拌均勻，倒入到模具用刮刀壓到底部均勻。放冰箱冷藏。

　　3.吉利丁粉加75g冰牛奶，攪拌均勻。

　　4.奶油芝士攪拌到比較順滑。加糖，攪拌均勻。

　　5.剛才攪拌好的吉利丁粉和牛奶，倒入淡奶油，隔熱水融化，攪拌均勻。融化后稍微放涼倒入到芝士糊攪拌均勻。

　　6.榴蓮肉放料理機，加60ml牛奶攪拌成泥。(牛奶冰or不冰無所謂，就用剛才的，不是要做汁，是泥，水分不要太多，自己看)

　　7.榴蓮泥倒入到芝士糊攪拌均勻。蛋糕糊倒入到模具里，抖幾下把空氣震沒掉。放冰箱冷藏4個小時就可以吃了，放一晚上是最好!

　　#這個步驟是加口味的，我用榴蓮，也可以牛油果，巧克力啦，草莓啦等等等。。。#

　　(如果想要純凍芝士蛋糕，剛才的步驟5糊就可以直接倒入到模具了)

　　8.咱們模具有涂黃油，直接拉下來即可。我放了3個碗在底部，比較方便遷移蛋糕到盤子上。

　　榴蓮的介紹

　　榴蓮為卵圓球形，一般重約二公斤，外面是木質(zhì)狀硬殼，內(nèi)分數(shù)房，每房有三、四粒如蛋黃大小的種子，共有十至十五枚，種子外面裹一層軟膏就是果肉，為乳黃色。味道甜而噴香。從表皮可認識榴蓮的優(yōu)劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好、果粒多、果肉厚而細膩;如刺尖細而密，則果粒、果肉薄而肉質(zhì)粗。

　　購買榴蓮時，應(yīng)選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇看起來發(fā)青的榴蓮。買回家的榴蓮應(yīng)用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有后熟作用，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。

　　未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。食后九小時內(nèi)禁忌飲酒，用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。

　　榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為水果皇后的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護身體不受損害。

　　適宜人群：一般人群均可食。尤適宜病后及婦女產(chǎn)后。

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