蘿卜牛肉丸子湯應該怎么做
蘿卜牛肉丸子湯應該怎么做
過食某些紅薯等食物出現(xiàn)燒心時吃蘿卜可順氣止酸。好吃的蘿卜牛肉丸子湯應該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享蘿卜牛肉丸子湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
蘿卜牛肉丸子湯的食材準備
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蘿卜牛肉丸子湯的具體做法步驟
1.牛肉餡,白蘿卜1根,鮮香菇,蔥姜適量
2.超市買回來的牛肉餡加蔥姜末、一個雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。
3.:白蘿卜去皮洗凈切塊備用;鮮香菇洗凈切塊備用。
4.:鍋內(nèi)放水燒開,放入姜片,將牛肉餡用調(diào)羹擠成小丸子放入鍋中,半碗牛肉餡能做20幾個丸子,開小火慢慢擠丸子,不要擠的太著急哦。待丸子稍一定型后,下入蘿卜塊和香菇塊同煮
5.大火煮15分鐘左右,待所有食材熟透,加鹽調(diào)味,出鍋前撒入蔥花即可
蘿卜的價值功效
蘿卜生食、熟食均可,可做湯、可燉、可炒、可鹽腌和制作泡菜用,也可水煮后切碎做餡。
蘿卜還可做點心,如北方的油墩子,南方的蘿卜酥。油墩子是面粉里面裹蘿卜絲用油炸,廣東的蘿卜酥則是很多人吃早茶必點之物。
總的來說,蘿卜愛葷腥,越葷越腥越能顯示蘿卜的優(yōu)勢。蘿卜不但是平民百姓的所愛,有時還能走上高貴的宴席。
極講閑情逸致的清代才子袁枚在《隨園食單》中就建議用蘿卜絲煨魚翅,以之配貴,才能吃出從容淡定。
人們在吃蘿卜時,習慣于把蘿卜皮削掉,殊不知蘿卜中所含的鈣98%在蘿卜皮內(nèi),所以蘿卜(特別是熟吃時)最好帶皮吃。
蘿卜有特殊的辣味,不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食欲的作用,吃肉類等油膩食物時吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒適;過食某些紅薯等食物出現(xiàn)燒心時吃蘿卜可順氣止酸;蘿卜還有護嗓作用,生食(一定要細嚼慢咽)與榨汁服,對患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效;蘿卜中含有較多的膳食纖維,可促進胃腸蠕動,保持大便通暢,有利于機體內(nèi)廢物和毒素的排泄。