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羊肉骨頭怎么燉好吃

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  羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,含有豐富的營養(yǎng)。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)羊肉骨頭怎么燉好吃。

  迷迭香雜菜羊骨湯

  1、首先把羊骨放入鍋里注入涼水大火燒開,用涼水直接沖去泡沫備用。

  2、把湯鍋坐上爐子燒熱倒入少許橄欖油,放入洋蔥略炒。

  3、倒入切好的土豆與紅蘿卜一起炒,翻炒均勻放入少許鹽以及胡椒粉。

  4、再把切好的芹菜也加入炒片刻,注入適量開水大火煮沸。

  5、將沖過涼水的羊骨也放入鍋里,最后放入香茅與迷迭香。

  6、蓋上鍋蓋大火煮沸約二十分鐘,轉(zhuǎn)入中火打開鍋蓋。

  7、用隔油的勺子將漂浮在湯上的雜物隔掉,繼續(xù)煮沸約半小時。

  8、把番茄加入一起煮調(diào)入適量鹽以及胡椒粉轉(zhuǎn)大火,約五分鐘后熄火即可。

  羊肉的營養(yǎng)價值

  冬季食用羊肉,可收到滋補(bǔ)和防寒的雙重效果,羊肉被人們譽(yù)為冬季的滋補(bǔ)肉。

  1、食材功效:

  羊肉性溫?zé)?,補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力,在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽、益血氣的溫?zé)嵫a(bǔ)品。

  2、主要營養(yǎng)價值:

  (1)、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量,且膽固醇含量低,是滋補(bǔ)身體的絕好食品。

  (2)、羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易被消化,同時羊肉還可以增加消化酶,保護(hù)胃壁和腸道,從而有助于食物的消化。

  (3)、羊肉有補(bǔ)腎壯陽的作用,適合體虛畏寒的人食用。

  3、食用羊肉的注意事項:

  (1)、凡有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、發(fā)熱等癥狀的人應(yīng)少食。

  (2)、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人應(yīng)少食。

  (3)、吃過羊肉之后不能馬上喝茶,否則會導(dǎo)致排便不暢或便秘。

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羊肉骨頭怎么燉好吃

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