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食用菌姬松茸的功效

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  真菌產(chǎn)品為人類擺脫亞健康困擾提供了最科學(xué)、最簡單的食療方式,為世界“預(yù)防醫(yī)學(xué)”“治療醫(yī)學(xué)”做出了重大貢獻(xiàn)。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的食用菌姬松茸的功效,供大家參考。

  食用菌姬松茸的功效

  富含豐富的多糖,如丙三醇、甘露醇、葡萄糖、海藻糖等,營養(yǎng)價(jià)值極高,具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神等方面的功能。

  食用菌的功效

  1、具有抗腫瘤作用

  食用菌中可對肉瘤的抑制率達(dá)80—90%以上的有100余種。其中香菇多糖、靈芝多糖、姬松茸多糖、豬芩多糖均在臨床上得以應(yīng)用、療效顯著。

  2、增強(qiáng)人體免疫功能

  食用菌多糖具活性成分?有活化人體細(xì)胞免疫?促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化?并能激活T細(xì)胞與β細(xì)胞?如?香菇、姬松茸、灰樹花。促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化。如?云芝、靈芝、小剌猴頭。它還能提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能。如?猴頭、黑木耳、茯苓多糖。

  3、增強(qiáng)體液免疫功能

  增強(qiáng)人體體液免疫作用。補(bǔ)體是一組極為復(fù)雜的血清蛋白?人體共有補(bǔ)體9種成分?。如香菇、云芝能促補(bǔ)體活性作用。

  食用菌的食療方

  芙蓉菇子

  原料:平菇100克,蛋清3只,色蛋花5克,水發(fā)木耳10片,鮮湯500克,精鹽適量,豬油、水淀粉、味精、鮮姜、蔥白,香油各少許。

  做法:

  將平菇用鹽水漂洗干凈;蔥、姜剁成細(xì)末裝碗,加入開水浸泡后成蔥、姜汁。取大湯盤加蛋清3個(gè),用150克鮮湯調(diào)勻,加入精鹽、味精調(diào)好口,上籠蒸約15分鐘取出待用。炒勺上火,加鮮湯100克,放蔥姜水、精鹽、味精找好咸鮮口,放入平菇和木耳,燒開后取出,瀝去湯汁。將平菇擺在蒸好的芙蓉底上呈花瓣?duì)?,然后碼木耳片,中心碼色蛋花配成花心;速將炒勺刷凈,加鮮湯、精鹽、味精,開后用水淀粉勾薄芡,加豬油和香油推勺,澆在碼好的平菇上即可。

  紅燒平菇(日本式)

  原料:鮮平菇500克,精鹽、醋、醬油各適量。

  做法:

  將鮮平菇洗凈后置醬油中浸泡,取出后放在鐵絲網(wǎng)上用火烤后食用,也可把平菇用鹽水洗凈,瀝干水分后,在菌褶內(nèi)撒入少許精鹽,置于鐵絲網(wǎng)上用文火烤,當(dāng)菌褶里合的水發(fā)出“嘶嘶”聲時(shí),即可取出浸醬油、醋后食用。

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食用菌姬松茸的功效

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